Rezept für in Salz gebackenen Hühnerbrei

Ich glaube, jeder hat schon einmal von der Methode zur Herstellung von in Salz gebackenem Hühnerbrei gehört. Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Rezept für in Salz gebackenen Hühnerbrei

Das gebratene Hähnchen wird mit Hühnerbrühe vermischt und gekocht, um ihm einen kräftigen Hähnchengeschmack und reichhaltige Nährstoffe zu verleihen.

Zutaten für in Salz gebackenen Hühnerbrei

3 Hähnchenschenkel (ca. 400 g, vorzugsweise Freilandhuhn), 2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer, etwas Zucker, etwas MSG, 1000 ml kalte Hühnersuppe, 200 g Reis (vorzugsweise Nordostreis), 1200 ml gereinigtes Wasser, 2 g fein geriebener Ingwer, etwas Salz, 2 g fein gehackte Frühlingszwiebeln

Wie man salzgebackenen Hühnerbrei macht

1. Salz, weißen Pfeffer, Zucker und MSG in einer kleinen Schüssel mischen und gleichmäßig auf den Hähnchenschenkeln verteilen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel, decken Sie sie ab und marinieren Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank.

2. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Auflaufform, stellen Sie die Form in den Ofen (offen) und backen Sie sie 50 Minuten lang. Nehmen Sie den Teller vorsichtig heraus und warten Sie, bis die Hähnchenschenkel abgekühlt sind. Schneiden Sie dann jedes Hähnchenschenkel in 8 Stücke.

3. Die kalte Hühnersuppe in den Kühlschrank stellen und das Öl entfernen, nachdem sie abgekühlt ist.

4. Den Reis von Unreinheiten befreien, waschen, 30 Minuten in Wasser einweichen und anschließend das Wasser abgießen.

5. 1200 ml Wasser und Hühnerbrühe in einen großen Suppentopf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Legen Sie zwei Essstäbchen horizontal auf den Topf, setzen Sie den Topfdeckel auf die Stäbchen, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Ganze 1 Stunde lang kochen. Während dieser Zeit gelegentlich mit einem Löffel umrühren, damit nichts am Topf festklebt. Hühnchenstücke und geriebenen Ingwer hinzufügen, kurz umrühren und 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. In eine Schüssel geben, mit Salz würzen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.