So bereiten Sie die Sauce für Nudeln zu

Der Geschmack von Nudeln mit Sojabohnenpaste hängt weitgehend vom Geschmack der darin enthaltenen Soße ab. Mit einer köstlichen Soße sind Nudeln mit Sojabohnenpaste schon die halbe Miete. Lassen Sie sich nicht von der schwarzen Soße täuschen, die unattraktiv aussieht, denn ihre Herstellungsmethode erfordert ganz besondere Aufmerksamkeit. Lernen wir heute, wie man die Soße für Jajangmyeon zubereitet.

So bereiten Sie die Sauce für Nudeln zu

Zutaten für gebratene Sauce

Frisch ausgewählter Schweinebauch, Sojabohnenpaste, süße Bohnenpaste, schwarze Bohnenpaste, Golden Dragon-Öl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, weißer Zucker

Schritte zur Herstellung gebratener Soße

1. Den ausgewählten frischen Schweinebauch waschen und in kleine Würfel schneiden (er kann auch gehackt werden), die Pfanne vorheizen und Golden Dragon Oil in die Pfanne gießen. Geben Sie die Fleischwürfel bzw. das Hackfleisch in die Ölpfanne und warten Sie kurz. Wenn das Fleisch eine hellgelbe Farbe angenommen hat, können Sie die Fleischwürfel bzw. das Hackfleisch herausnehmen. Das Öl bleibt in der Pfanne.

2. Mischen Sie Sojabohnenpaste und süße Nudelpaste, fügen Sie dann schwarze Bohnenpaste hinzu und passen Sie das Verhältnis nach persönlichem Geschmack an.

3. Das restliche Öl im Topf weiter erhitzen, Zwiebel und Ingwer dazugeben und unter Rühren anbraten

4. Die angerührte Soße in den Topf geben, einige Male unter Rühren anbraten, dann Wasser hinzugeben, anschließend die angebratenen Fleischwürfel und das Hackfleisch dazugeben und bei geringer Hitze weiter unter Rühren anbraten.

5. Geben Sie eine angemessene Menge weißen Zucker in den Topf (Sie können je nach persönlichem Geschmack auch andere Gewürze hinzufügen), um der gebratenen Soße etwas Süße zu verleihen. Nach gleichmäßigem Mischen ist die gebratene Soße servierbereit.