Die Wirksamkeit von Perilla frutescens Brei

Vielleicht haben Sie noch nie von den Vorteilen von Perillasamenbrei gehört, deshalb möchte ich ihn Ihnen im Folgenden vorstellen.

Porridge mit Perillasamen

Perilla ist die reife Frucht von Perilla frutescens und Perilla frutescens, Pflanzen der Familie der Lippenblütler. Perilla ist ein einjähriges Kraut, das im ganzen Land angebaut wird. Es wächst in Bergen, an Straßenrändern, an Dorfrändern oder auf Brachland. Die Früchte werden im Herbst reif geerntet, von Unreinheiten befreit und in der Sonne getrocknet.

Die Nüsschen des Perillasamens sind oval oder kugelförmig, haben einen Durchmesser von 0,6 bis 2 mm, sind an der Oberfläche graubraun oder graubraun und weisen ein dunkelviolettes netzartiges Muster auf, haben eine leicht spitze Basis und Fruchtstielmarkierungen. Die Fruchtwand ist dünn und brüchig, die Samen sind gelblich weiß, die Samenschale ist häutig und es gibt 2 Keimblätter, die cremefarben und ölreich sind. Es verströmt ein Aroma, wenn es zerrieben wird, und einen leicht würzigen Geschmack.

Wild wachsende Perillasamen sind mit einem Durchmesser von 0,6 bis 1,5 mm etwas kleiner. Die Oberfläche ist braun oder graubraun, und die äußere Schicht löst sich oft ab, wodurch eine hellgelbe Steinzellschicht zum Vorschein kommt.

Am besten sind die mit großen, vollen Körnern, graubrauner Farbe und hohem Ölgehalt.

Aufgrund der Verarbeitungsmethoden werden sie nicht mehr in Perillasamen, frittierte Perillasamen, Honigperillasamen und Perillasamencreme unterteilt. Nach der Verarbeitung werden sie in einem trockenen Behälter gelagert. Die Honigperillasamen werden versiegelt und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt, um Feuchtigkeit und Motten vorzubeugen.

Die Wirkung von Perillasamenbrei

1. Perillasamen können Lern- und Gedächtnisfunktionen verbessern. Sein Wirkstoff ist Perillasamenöl, das die Lern- und Gedächtnisfunktionen von Mäusen fördern kann. Dieser Effekt hängt mit dem Gehalt an Nukleinsäureproteinen und Monoamin-Neurotransmittern im Gehirn der Maus zusammen.

2. Perillasamen haben eine blutfettsenkende Wirkung.

3. Perillasamen haben eine blutdrucksenkende Wirkung und ihr Wirkstoff ist α-Linolensäure.

4. Perillasamen hemmen die Blutplättchenaggregation und ihr Wirkstoff ist α-Linolensäure.

5. Perillasamen haben eine antiseptische und antioxidative Wirkung und können zur Langzeitlagerung von Lebensmitteln und Medikamenten verwendet werden.

6. Perillasamen haben eine krebshemmende Wirkung.

7. Perillasamen haben eine antibakterielle Wirkung. 0,1 % Perillasamenöl hat eine hemmende Wirkung auf Proteus, Hefe, Schwarzschimmel, Penicillium und viele Schimmelpilze in der Natur.