Nährwert und Verzehrmethoden von Eierfrüchten

Passionsfrucht, auch Passionsfrucht, Granatapfel usw. genannt, ist ein Weinobstbaum der Gattung Passiflora in der Familie Passifloraceae. Es gibt hauptsächlich zwei Arten: violette Früchte und gelbe Früchte. Die Lebensdauer der Anlage beträgt etwa 20 Jahre, die wirtschaftliche Lebensdauer liegt in der Regel bei 8 bis 10 Jahren.

Einführung in die Passionsfrucht

Die Frucht der Passionsfrucht wird vor allem zur Herstellung von Fruchtsaftgetränken verwendet. Sie gilt als „Königin der Säfte“ und kann auch anderen Getränken zugesetzt werden, um die Qualität der Getränke zu verbessern. Die Wurzeln der Eierfrucht sind fleischig, die Stängel kletternd, meist grün, mit hohlem Mark, glatten Internodien und Ranken. Die Blätter sind palmenförmig, dreilappig, gezähnt, glatt, dunkelgrün, mit ausgeprägten Blattadern und immergrün. Die Blüten sind groß und schön. Die Frucht ist eine Beere mit einer zähen, glatten Schale. Das Fruchtfleisch ist mit gelbem Saft gefüllt, wie rohes Eigelb. Der Saftgehalt liegt bei ca. 40 %, der Saftausbeuteanteil beträgt 28 bis 33 %.

Die Eierfrucht ist eine immergrüne krautige Kletterpflanze, die mehrere Meter lang werden kann. Der Stängel ist rund oder der junge Stängel ist manchmal fast viereckig. Die Blätter sind dünn, papierartig, 6 bis 13 cm lang, 8 bis 14 cm breit und handförmig dreilappig. Der Blütenkelch ist entartet, es ist nur noch eine Blüte übrig, die duftet. Die Blütenblätter sind lanzettlich, weiß mit hellem Purpur und etwa so lang wie die Kelchblätter. Die Filamente der Krone sind meist in drei Wirteln angeordnet, etwa so lang wie die Blütenblätter, an der Basis hellgrün, in der Mitte weiß-purpur und oben weiß. Die Beeren sind oval, jung grün, reif violett und haben eine harte Schale sowie viele Kerne. Sie mag viel Sonnenschein, warmes Klima, fruchtbaren Boden und gute Entwässerung. Nicht kältebeständig und vermeidet Staunässe.

Die Eierfrucht bevorzugt eine warme und feuchte Umgebung. Sie wächst kräftig und erzielt leicht einen hohen Ertrag in Gebieten mit einer jährlichen Durchschnittstemperatur über 18°C ​​und einem jährlichen Niederschlag von 1000 bis 2000 mm. Beim Anbau von Eierfrüchten muss ein Spalier gebaut werden, um einen hohen Ertrag zu erzielen. Der allgemeine Ertrag beträgt etwa 1 Tonne pro Mu und die Fruchtperiode dauert von August bis Dezember. Die Eigelbfrucht ist ein mehrjähriger, immergrüner, holziger Obstbaum der Gattung Eigelbfrucht in der Familie Sapotaceae. Er ist so genannt, weil das Fruchtfleisch einem gekochten Eigelb ähnelt. Es wird in tropischen Gebieten meines Landes angebaut, darunter Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Fujian usw.

Nährwert von Eierfrüchten

Eigelbfrüchte sind reich an Nährstoffen wie Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin C und verschiedenen Aminosäuren, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Sie haben einen Wassergehalt von 67 % bis 73 % und einen Essbarkeitsgrad von 71,3 % bis 78,6 %. Die Nährstoffe der Eierfrucht sind sehr reichhaltig: Der Gehalt an Eiweiß, Fett, Vitaminen und verschiedenen Spurenelementen wie Zink, Eisen, Phosphor, Kalzium, Selen, Kalium und 17 Arten von Aminosäuren ist 1 bis 15 Mal höher als bei anderen Früchten. Es hat die Wirkung, den Körper zu nähren und zu stärken, die Haut zu verschönern, Müdigkeit zu beseitigen, Hitze zu lindern und den Appetit anzuregen, Wind und Hitze zu vertreiben, Magen- und Darmentzündungen vorzubeugen und zu behandeln, die Immunfunktion des Körpers zu verbessern und die Alterung zu verzögern.

Vorteile der Passionsfrucht

Es kann den Geist beruhigen, die Durchblutung fördern und Schmerzen lindern, den Darm beruhigen und Durchfall stoppen. Indikationen: Wird bei Symptomen wie Schlaflosigkeit, Herzklopfen usw. angewendet, die durch eine unzureichende Blutversorgung des Herzens verursacht werden. Es wird bei unregelmäßiger Menstruation, langsamer Menstruation, Blähungen und Schmerzen im Unterleib, Dysmenorrhoe und anderen Symptomen angewendet, die durch Blutstauung bei Frauen verursacht werden. Es wird bei Symptomen wie chronischem Durchfall, Ruhr, Wärmeschmerzen und Durchfall aufgrund einer Milz- oder Magenschwäche angewendet. Art und Geschmack: bitter, sauer, fad. Betreten Sie die Herz- und Dickdarmmeridiane. Dosierung und Verabreichung: Zur oralen Verabreichung: 3–10 Gramm absudieren. Es fördert die Flüssigkeitsproduktion und löscht den Durst, erfrischt den Geist, unterstützt die Verdauung, löst Schleim und lindert Husten, behandelt Nierenschwäche und nährt und stärkt den Körper. Die Wurzeln, Stängel und Blätter der Passionsfrucht können alle als Medizin verwendet werden und wirken entzündungshemmend und schmerzstillend, fördern die Durchblutung und stärken den Körper, nähren das Yin und stärken die Nieren und senken Blutfette und Blutdruck.

Wie man Hainan-Eierfrüchte isst

Die Frucht reift im Dezember und muss nach der Ernte 4 bis 7 Tage reifen, bevor sie gegessen werden kann. Die Früchte werden überwiegend frisch verzehrt, können aber auch zu Saft, Wein, Marmelade etc. verarbeitet werden. Die Menschen auf Hainan essen Eierfrüchte am liebsten, indem sie die Oberseite der Frucht mit einem Messer abschneiden, dann etwas Zucker hinzufügen und alles vermischen, bevor sie es essen. Es ist süß-sauer und ein erfrischender Snack für Kinder.

⑴ Direkt frische Lebensmittel:

Die Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und direkt essen (die Kerne sind essbar und reich an hochwertigem Eiweiß und hochwertigem Fett).

⑵ Saft machen:

Nehmen Sie eine Passionsfrucht, schneiden Sie sie auf, löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Tasse, geben Sie 200 ml Wasser hinzu, geben Sie ein wenig Zucker hinzu, um die Süße anzupassen, rühren Sie um und Sie erhalten eine Tasse nahrhaften Saft mit toller Farbe, Aroma und Geschmack. Die Wirkung wird besser, wenn Sie es einige Sekunden lang in einem Entsafter pürieren. Verwenden Sie im Sommer Eiswasser und im Winter warmes Wasser und geben Sie für einen besseren Geschmack ein paar Tropfen Honig hinzu.