Vogelnestbrei

Ich glaube, dass einige Freunde, die es sich leisten können, mit dem Wissen über Vogelnestbrei vertraut sein werden. Schauen wir es uns unten an.

[Wie man es isst] - Wie isst man Vogelnest am besten

Obwohl es nur eine Möglichkeit gibt, Vogelnester zuzubereiten, sind Vogelnester geschmacklos und können auf viele verschiedene Arten gegessen werden. Meister Chen hat mehrere Möglichkeiten vorgestellt, Vogelnester zu Hause zuzubereiten:

★Vogelnest mit Papaya-Eintopf】——Wie man Vogelnester am besten isst

Die ganze Papaya halbieren, den Innensack entfernen und mit dem Vogelnest und dem Wasser, in dem das Vogelnest eingeweicht wurde, dünsten. Lassen Sie das Aroma der Papaya in das Vogelnest einziehen. Mit Kandiszuckerwasser servieren.

★Trocken gekochtes Blutvogelnest】——Wie man Vogelnester am besten isst

Bereiten Sie zunächst einen Topf mit kräftiger Bratensoße zu, geben Sie dann das Vogelnest hinzu und kochen Sie alles zusammen. Bei niedriger Hitze gleichmäßig umrühren. Wenn die Bratensoße fast verdunstet ist, nehmen Sie sie aus der Suppe und servieren Sie sie. Die beste Bratensoße ist die Flügelsuppe, also eine Suppe aus altem Huhn, Rippchen und anderem Fleisch.

★ Geschmortes Vogelnest

Außerdem braucht man einen Topf mit kräftiger Abalone-Sauce, die man am besten so lange kocht, bis sie gallertartig wird (um den Vorgang zu beschleunigen, kann man auch einen Schnellkochtopf nehmen), dann noch Vogelnest untermischen und schon kann es gegessen werden. Es schmeckt relativ fettig.

★Vogelnest mit Saft

Pressen Sie einfach Ihren Lieblingsgemüse- oder -fruchtsaft vorab mit einer Saftpresse aus oder verwenden Sie Milchprodukte als Gewürz und mischen Sie diese vor dem Verzehr unter das gedünstete Vogelnest. Dies ist die einfachste Art, es zu essen, und eine der besten Arten, im Sommer Vogelnester zu essen.

Saft mit Vogelnest

Wie bei der oben beschriebenen Verzehrmethode erwähnt, ist das Essen von mit Gemüse- und Fruchtsaft oder Milch gewürzten Vogelnestern das „Highlight“ des Vogelnestessens im Sommer. Gemüse- und Fruchtsäfte sind leicht erhältlich, aber es gibt immer noch Dinge, die man isst und Dinge, die man nicht isst.

Meister Chen listete die Zutaten auf, die zur Herstellung von Vogelnestsaft verwendet werden können: Melonensaft, Wassermelonensaft, Orangensaft, Kokosnusssaft, Pflaumensaft, Dattelsaft, Tomatensaft, Ingwersaft, Selleriesaft, Karottensaft, Kohlsaft, Aprikosensaft, Ginkgosaft, Mandarinenschalensaft, Milch, Joghurt usw. Um die Süße zu verstärken, wird dem Saft normalerweise Zucker oder Honig zugesetzt.

Ist Ihnen aufgefallen, dass die meisten dieser Obst- und Gemüsesäfte Fruchtsäfte sind? Meister Chen erklärte, dass es viele Obst- und Gemüsesorten gibt, aus denen Vogelnestsaft hergestellt wird, und die meisten davon sind süß oder geschmacklos, da Obst und Gemüse mit fischigem, würzigem oder starkem Einfluss auf die Geschmacksknospen das Vogelnest weich machen und seinen weichen und geschmeidigen Geschmack verlieren. Beim Würzen von Gemüse- und Fruchtsäften ist es am besten, nur eine einzige Fruchtsorte zu verwenden. Das Gegenteil gilt für Milchsäfte, bei denen oft eine Mischung aus mehreren Milchsorten erforderlich ist, um den Milchgeschmack zu verbessern. Am besten verwenden Sie reine Milch, Sanhua-Kondensmilch, AD-Calciumjoghurt usw. Vogelnester gibt es nicht nur in China, sie können also auf westliche Art gegessen oder mit Gelee usw. vermischt werden, solange es keine Konflikte hinsichtlich der Nährstoffe gibt.

Im Sommer ist es heiß und viele Leute legen Vogelnester vor dem Verzehr gerne in den Kühlschrank. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie sich nicht von Bequemlichkeit und Geschwindigkeit verführen lassen und das Vogelnest in kaltem Wasser einweichen oder es unmittelbar nach dem Schmoren in den Kühlschrank stellen sollten. Dies beeinträchtigt nicht nur das Aussehen des Vogelnests, sondern macht auch den Geschmack weich. Lassen Sie es also unbedingt natürlich abkühlen.

Geschmortes Vogelnest mit Kandiszucker und chinesischen Wolfsbeerenbällchen

Zutaten: 3 Gramm Vogelnest, 6 Gramm Wolfsbeere, 6 Gramm Longanfleisch und 30 Gramm Kandiszucker.

üben

(1) Das Vogelnest in Wasser einweichen, die Vogelfedern mit einer Pinzette entfernen und in Streifen reißen.

(2) Wolfsbeeren und Longanmark gründlich waschen.

(3) Vogelnest, Chinesischen Staudenknöterich, Longanmark und 1 Schüssel mit kochendem Wasser in einen Schmortopf geben, den Topf abdecken und im Wasser schmoren lassen.

(4) Nachdem das Wasser im Topf kocht, 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kandiszucker hinzufügen und eine weitere Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.

(5) Den Eintopf nach der Zubereitung herausnehmen und trinken, solange er noch warm ist.

Wirkung: Fördert die Durchblutung und pflegt die Haut, befeuchtet die Lunge und lindert Husten.

Indikationen: Herzklopfen, Schlaflosigkeit, Schwindel.

[Baiji geschmortes Vogelnest] - Wie man Vogelnest am besten isst

Grundzutaten: 6 bis 9 Gramm weiße Hyazinthe, 6 bis 9 Gramm Vogelnest, entsprechende Menge Wasser

Mit weißer Hyazinthe gekochtes Vogelnest ist ein nährendes Stärkungsmittel, das die Lunge und das Yin nährt und Husten und Blutungen lindert. Es wird häufig zur Behandlung von Hämoptyse aufgrund von Tuberkulose, chronischer Bronchitis bei älteren Menschen, Emphysem, Asthma und anderen Krankheiten eingesetzt.

【Lebensmitteleffekt】

Bletilla striata ist die Knolle der Bletilla striata, einer Orchideenpflanze. Es ist von Natur aus bitter, süß und kühl und dringt in den Lungenmeridian ein. Enthält Stärke, Glukose, ätherisches Öl, Schleim, Mannan usw. Es kann die Lunge nähren und Blutungen stoppen und wird häufig zur Behandlung von Bluthusten aufgrund von Lungenerkrankungen verwendet. Li Gao, ein berühmter Arzt der Jin-Dynastie, sagte, es könne „Lungenblutungen stoppen“. Im „Compendium of Materia Medica in Southern Yunnan“ steht, dass es „Tuberkulose behandelt und das Lungen-Qi schädigt, Lungeninsuffizienz ausgleicht, Husten stoppt, das Blut von Tuberkulose reinigt und das Lungen-Qi zusammenzieht.“ Moderne pharmakologische Forschungen haben gezeigt, dass Bletilla striata blutstillende Wirkungen und eine schwache hemmende Wirkung auf Mycobacterium tuberculosis hat.

Ein Vogelnest ist das Nest, das die Salanganen und verschiedene andere Schwalben der gleichen Gattung aus Speichel oder einer Mischung aus Speichel und Daunen bauen. Von Natur aus süß und neutral. Wirkt in die Lungen-, Magen- und Nierenmeridiane. Enthält Proteine, Kohlenhydrate, mehrere Aminosäuren, Kalzium, Phosphor, Kalium, Schwefel usw. Es hat die Funktion, Yin zu nähren, Trockenheit zu befeuchten, Qi wieder aufzufüllen und die Mitte zu stärken. Es wird häufig zur Behandlung von Symptomen wie Schwindsuchttuberkulose, Husten, Auswurf, Asthma, Hämoptyse und blutigem Erbrechen verwendet.

[Menge und Verwendung]

Sie können jeweils 6 bis 9 Gramm weiße Hyazinthen und 6 bis 9 Gramm Vogelnester verwenden, diese in einen Tontopf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und dünsten, bis sie sehr weich sind, die Rückstände herausfiltern, die entsprechende Menge Kandiszucker zum Würzen hinzufügen und eine Weile dünsten. 1 bis 2 Mal täglich einnehmen.