Bittermelonenbrei

Ich frage mich, wie viel Sie über Bittermelonenbrei wissen? Lassen Sie es mich Ihnen unten vorstellen.

Wirkung: Wirkt kühlend und vertreibt Sommerhitze, entgiftet und wirkt abschwellend.

Indikationen: Geeignet bei Hitzschlag, Sommerhitze und Durst, Karbunkeln, Furunkeln, heißtoxischer Ruhr usw.

Erklärung der Bedeutung von Brei: Bittermelone, auch bekannt als Blight Melone, Brokat-Litschi und Blight Traube, ist die Frucht der Bittermelonenpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Sie wird im ganzen Land angebaut und ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel und Heilmittel.

Bittermelone ist eine Delikatesse auf dem Tisch und ist aufgrund ihres bitteren und aromatischen Geschmacks besonders appetitlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Bittermelone zu essen, z. B. gebratene Bittermelone, trocken gebratene Bittermelone, gebratene Bittermelone mit zerkleinertem Schweinefleisch usw. Obwohl Bittermelone bitter ist, überträgt sie die Bitterkeit niemals auf andere Lebensmittel, wie zerkleinerte Bittermelone mit Schweinefleisch, mit Fleisch gedünstete Bittermelone, gedünstete Bittermelonen-Fleischbällchen usw. Daher wird Bittermelone von vielen Feinschmeckern auch als „Gentleman-Gericht“ gelobt. Im Sommer schwitzen die Menschen mehr, haben Geschmacks- und Appetitlosigkeit, während der bittere Geschmack der Bittermelone die Geschmacksknospen stimulieren, den Appetit steigern und die Verdauung unterstützen kann, wodurch sie appetitanregend wirkt und das Essen unterstützt. Li Shizhen, ein Medizinwissenschaftler der Ming-Dynastie, lobte in seinem Meisterwerk „Compendium of Materia Medica“ „die Bittermelone für ihren bitteren Geschmack, ihre kühlende Natur und ihre Ungiftigkeit und für ihre Funktion, böse Hitze zu entfernen, Müdigkeit zu lindern, das Herz zu reinigen und das Sehvermögen zu verbessern sowie Qi zu beleben und Yang zu stärken“. Daher ist die Bittermelone ein gutes Gemüse, um im heißen Sommer fit zu bleiben, Hitze zu lindern und den Appetit anzuregen. Messungen zufolge enthalten 500 Gramm Bittermelone 420 mg Vitamin C, was 10-20 Mal mehr ist als bei Gurken und Luffa. Der tägliche Verzehr von 100 Gramm roher Bittermelone kann den Vitamin-C-Bedarf für den ganzen Tag decken. Darüber hinaus enthält sie 4,5 g Eiweiß, 15 g Zucker, 90 mg Kalzium, 145 mg Phosphor und 3 mg Eisen.

Bittermelone ist ein erstklassiges Medikament zur Behandlung von Krankheiten, insbesondere Diabetes, und wird als „Pflanzeninsulin“ bezeichnet. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Bittermelone von Natur aus süß und kalt ist, in die Milz- und Magenmeridiane eindringt, Hitze ableitet, Unruhe lindert, entgiftet und Durchfall stoppt. Sie eignet sich bei Hitzschlag, Reizbarkeit, heißem Durst, Karbunkel, Ruhr usw. Im „Kompendium der Materia Medica in Süd-Yunnan“ heißt es, dass es „giftige Gase und Geschwüre oder unerträgliche Furunkel am ganzen Körper behandeln kann. Es kann die sechs Meridiane von überschüssigem Feuer reinigen, die Sommerhitze vertreiben, Qi beleben und den Durst löschen.“ „Sheng Sheng Bian“ sagt, dass es „böse Hitze beseitigt, Müdigkeit lindert, das Herz klärt und die Augen erhellt.“ „Bencao Qiuzhen“ sagt, dass es „Hitze beseitigen und Unruhe lindern“ kann. Pharmakologische Analysen zeigen, dass Bittermelone Bittermelonenpolypeptide (je 100 Gramm Bittermelone enthalten 25 mg Polypeptide), mehrere Aminosäuren und Pektin enthält. Indische Forscher haben herausgefunden, dass Bittermelonenpolypeptide den Blutzuckerspiegel deutlich senken. Tierversuche haben bestätigt, dass insulinähnliche Substanzen den Blutzuckerspiegel von schwer diabetischen Tieren nicht nur senken und wieder normalisieren können, sondern dass sie bei Injektion oder oraler Einnahme die gleiche therapeutische Wirkung haben. Forscher der Peking University School of Medicine in meinem Land haben herausgefunden, dass Bittermelonenpolypeptide den Blutzuckerspiegel schnell senken, die Pankreasfunktion regulieren, Schwanzzellen reparieren, die Insulinempfindlichkeit erhöhen, Komplikationen vorbeugen und lindern, Blutfette regulieren und die Immunität stärken. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler und Ärzte Bittermelone als gutes Mittel zur Behandlung von Diabetes. Diabetiker mittleren und höheren Alters können Bittermelone zu Pulver zermahlen und daraus Tabletten pressen, sie verzehren oder sie unter Rühren anbraten, in Wasser auskochen oder zu Brei kochen.

Hinweis: Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten es nicht essen, da es Bauchschmerzen verursacht.