Krabbenrogenbrei

150 Gramm Reis, 1 lebende Krabbe und etwas gehackter Koriander.

Gewürze: 2 Gramm geschnittener Ingwer, je 1/2 Teelöffel feines Salz, MSG und Shaoxing-Wein, etwas Pfeffer, je 1 Teelöffel gekochtes Schweineschmalz und Salatöl.

Wie man Krabbenrogenbrei macht

2. Einen Topf anzünden, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, Reis, Ingwerscheiben und Krabbenrogen hineingeben und bei hoher Hitze kochen, dann Shaoxing-Wein hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und 2 Stunden köcheln lassen. Wenn der Brei fast fertig ist, die Ingwerscheiben herausnehmen, Schweineschmalz hineingeben, MSG, Pfefferpulver und gehackten Koriander darüber streuen, gut vermischen und dann servieren.

In der goldenen Herbstzeit duften Chrysanthemen und sind Krabben prall. Es gibt viele Möglichkeiten, Krabben zu genießen. Sie können sie braten oder kochen oder eine Krabbensaucensuppe zubereiten usw. Es gibt zwei einzigartige Möglichkeiten, Wanning Heles „Krabbenrogen“ zu essen: Eine besteht darin, die Krabbe mit fünf Geschmacksrichtungen zu braten. Die meisten Restaurants in Wanning verwenden weibliche Krabben mit rundem Nabel, die in Öl gebraten und dann mit verschiedenen Gewürzen gekocht werden. Das fertige Gericht hat eine leuchtend rote Farbe, viel rosa und elastischen Rogen, eine dünne Schale und zartes und erfrischendes Fleisch, dessen Essen Ihnen nie langweilig wird. Das Zweite ist gedämpfte rote Krabbe. Dieses Rezept ist eine traditionelle lokale Delikatesse in Wanning. Es verwendet große, dicke und pralle weibliche Krabben, die gedämpft und mit verschiedenen Gewürzen, insbesondere frischen Chilischoten und Orangen, gegessen werden. Seine Merkmale sind die leuchtend rote Schalenfarbe, die gelbe Creme im Inneren der Schale, das weiße und köstliche Fleisch, die süße und duftende gelbe Creme, das einzigartige und verlockende Aroma. Kein Wunder, dass Touristen, die nach Wanning kommen, es nach dem Essen immer loben und manche sogar sagen: „Wenn Sie Krabbenrogen essen möchten, müssen Sie nach Wanning gehen.“