Die Wirksamkeit und Funktion von Fleischpilzen. Die Zubereitungsschritte von Fleischpilzen

Agaricus oleraceus ist ein Mykorrhizapilz. Reine Stämme, die aus Agaricus oleraceus-Sporen oder -Geweben isoliert wurden, können in Reagenzgläsern Kolonien bilden, ihre Wachstumsrate ist jedoch extrem langsam. Es dauert ein Jahr, bis sich eine Kolonie mit einem Durchmesser von 1 cm bildet. Gelegentlich können sich Primordien an Hängen bilden, aber es können keine Fruchtkörper gebildet werden. Derzeit erfolgt die künstliche Domestizierung und Kultivierung von Agaricus bisporus hauptsächlich halbkünstlich in den für Agaricus bisporus geeigneten Wäldern.

Die Wirksamkeit und Rolle von Fleischpilzen

1. Diabetes behandeln

Die in Fleischpilzen enthaltenen Polyole können Diabetes behandeln; die Polysaccharide in Kiefernpilzen können zudem Sarkome bekämpfen.

2. Vorzeitige Alterung verhindern

Fleischpilze haben eine unterstützende therapeutische Wirkung bei der Stärkung des Magens, der Vorbeugung von Krankheiten, der Bekämpfung von Krebs und der Behandlung von Diabetes. Darüber hinaus beugen sie vorzeitiger Alterung vor. Matsutake-Pilze sind gut resistent gegen radioaktive Strahlung. Laut russischen Forschungen können Fleischpilze in Gebieten, die durch radioaktive Strahlung kontaminiert wurden, gut wachsen, während die Überlebenschancen anderer Organismen nicht so hoch sind. Der regelmäßige Verzehr von Fleischpilzen wirkt verschönernd und stärkend auf die Haut.

3. Fördert Darm und Magen, lindert Schmerzen, reguliert Qi und stärkt den Körper

Fleischpilze: Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Fleischpilze eine wohltuende Wirkung auf Darm und Magen haben, Schmerzen lindern, Qi regulieren und den Körper stärken. Es kann als Medikament zur Behandlung von Neurodermitis eingesetzt werden. Laut chemischer Analyse sind die Bakterien reich an Proteinen, Fett und verschiedenen für den menschlichen Körper essentiellen Aminosäuren und enthalten außerdem reichlich Vitamin B1, B2, C und PP. Der Heißwasserextrakt des Fruchtkörpers weist eine Hemmrate von 91,8 % beim Maussarkom 180 und von 70 % beim Ehrlich-Karzinom auf.

4. Nährt Yin und Yang, schützt die Haut und Schönheit

Fleischpilze haben außerdem eine sehr gute gesundheitsfördernde Wirkung: Sie nähren Yin und Yang, schützen Gesicht und Schönheit, beugen Krebs vor und bekämpfen Krankheiten sowie stärken Magen und Verdauung.

Anleitung zum Kochen von Fleisch und Pilzen

Hühnereintopf mit Fleisch und Pilzen

Zutaten: 500 g Hähnchen mit Knochen, 200 g Champignons, eingeweichte Magnolienscheiben, 15 g gekochter Schinken, 15 g blanchierter Raps, gekochtes Schweineschmalz, raffiniertes Salz, MSG, Shaoxing-Wein, Pfefferwasser, Pastensuppe, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Anis, je nach Bedarf;

üben:

1: Das Hähnchen in 3 cm große, quadratische Stücke schneiden. Die Haselnusspilze zweimal mit Wasser abspülen, das Wasser abseihen und beiseite stellen. Magnolienscheiben und Schinken in Scheiben schneiden. Den Raps in Stücke schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden;

2: Wasser in einen Wok geben und zum Kochen bringen. Das Huhn ins Wasser geben, bis das Blut verkocht ist. Das Wasser in ein Sieb gießen.

3. Geben Sie eine kleine Menge Öl in einen Wok, erhitzen Sie es, braten Sie die Zwiebel- und Ingwerscheiben an, geben Sie die Pastensuppe, die Hühnchenstücke, die Haselnusspilze, das Pfefferwasser, den Sternanis und den Shaoxing-Wein hinzu.

4: Nach dem Kochen den Löffel auf niedrige Hitze stellen. Wenn die Hühnchenstücke gedünstet sind, Schinken, Raps, Knoblauchscheiben, Magnolienscheiben und MSG hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten dünsten. Die Gewürze entfernen und das geschmorte Hühnchen mit Fleisch und Pilzen ist fertig.

Kohl mit Fleisch und Pilzen

Zutaten: 150 g Pilze, 200 g Schweinefleischfüllung, 100 g Mittelkohl, etwas gehackte Frühlingszwiebeln; + Gewürze: angemessene Menge Bittermelonenpüreesauce, 1 TL raffiniertes Salz, 1 EL Shaoxing-Wein, 1 %2F2 TL Sesamöl;

üben:

1: Den Kohl waschen, in rechteckige Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, anschließend herausnehmen und abspülen;

2. Schweinefleischfüllung, Shimeji-Pilz, raffiniertes Salz, Shaoxing-Wein, Sesamöl und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut vermischen, nacheinander zum Kohl geben, in einem Dampfgarer dämpfen und herausnehmen;

3: Gießen Sie die Bittergurkenpüreesauce über die Zutaten.