Wie man Sagobrei macht

Wenn man im Sommer Eisbrei isst, findet man darin eine transparente Reissubstanz. Das sind Tapiokaperlen, eine Reisspezialität, die in den Küstengebieten von Guangdong, China, angebaut wird. Nach dem Kochen wird sie transparent und glänzend, hat einen sanften Geschmack und ist besonders verführerisch. Sie kann zum Kochen verschiedener Breisorten verwendet werden. Wer noch nie Sagobrei selbst zubereitet hat, kann es sich anhand des von der Redaktion vorgestellten Sagobrei-Rezeptes selbst beibringen.

Rezept für Sagobrei

Sago-Porridge mit gemischten Früchten

1. Die Zutaten für Tapiokabrei mit gemischten Früchten sind 100 Gramm Tapioka, eine kleine Menge Drachenfrucht, Wassermelone und Kiwi sowie eine kleine Menge Kokosmilch. Wenn Sie Früchte mit anderen Geschmacksrichtungen mögen, können Sie diese auch nach Ihren Wünschen zubereiten.

2. Waschen Sie die Tapiokaperlen und geben Sie sie in einen Topf zum Kochen, bis der Reis keine weißen Stellen mehr aufweist. Nehmen Sie die gekochten Tapiokaperlen heraus, legen Sie sie in sauberes Wasser und waschen Sie sie, bis sich kein Schleim mehr auf der Oberfläche befindet und die Reiskörner durchsichtig werden.

3. Schneiden Sie alle vorbereiteten Früchte in kleine Würfel und geben Sie sie zusammen mit den gekochten Tapiokaperlen in eine Schüssel. Fügen Sie dann Kokosmilch hinzu und vermischen Sie alles gut. Der hausgemachte Brei aus gemischten Früchten und Tapiokaperlen ist fertig zum Verzehr.

Erdbeer-Sago-Porridge

1. Die Zutaten für Erdbeer-Sago-Brei sind 100 Gramm Sago, 200 Gramm frische Erdbeeren, 500 Gramm reine Milch sowie eine entsprechende Menge Wasser und eine kleine Menge Honig.

2. Die Tapiokaperlen in kochendem Wasser kochen, bis nur noch ein kleiner weißer Punkt in der Mitte zu sehen ist. Herd ausschalten und 15 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen, Milch dazugeben, gut verrühren und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Nach dem Kühlen haben die Tapiokaperlen genügend Milch aufgenommen und ein starkes Milcharoma entwickelt. Nehmen Sie nun die Erdbeeren heraus, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in den Tapiokaperlenbrei. Fügen Sie den vorbereiteten Honig hinzu und mischen Sie gut. Der Erdbeer-Tapiokaperlenbrei ist fertig.