Wann ist die kleinere Hitze im Jahr 2020? Warum sollten wir während der Kleinen Hitze Aal essen?

Minor Heat ist offensichtlich ein Sommer-Solarterm und es ist der fünfte Solarterm im Sommer. Nach dem Grain Full hat die Mittsommersaison bereits während der Minor Heat-Sonnenperiode begonnen. Wann beginnt also im Jahr 2020 die Solarperiode mit geringerer Wärme? Es gibt den Brauch, während der Sonnenperiode der Kleinen Hitze Aale zu essen. Warum ist das so?

Wann ist die kleinere Hitze im Jahr 2020?

Die kleinere Hitze ist das fünfte Sonnensemester im Sommer, normalerweise zwischen dem 6. und 8. Juli im Gregorianischen Kalender. „Lesser Heat“ bedeutet leichte Hitze und das Wetter beginnt zu dieser Zeit heiß zu werden.

Das Datum des Solarterms „Kleinere Hitze“ im Gregorianischen Kalender ist im Jahr 2020 der 6. Juli 2020, Montag, und das Datum des Mondkalenders ist der 16. Mai, der Gengxu-Tag des Monats Guiwei.

Laut dem alten Almanach ist der offizielle Startzeitpunkt des Sonnensemesters der geringeren Hitze im Jahr 2020 der 6. Juli um 23:13:23 Uhr.

Warum sollten wir in der Lesser Heat Aal essen?

„Aale bei geringerer Schärfe sind besser als Ginseng“, lautet ein altes Sprichwort in Wuxi. In Wuxi gibt es die Tradition, Aale als Stärkungsmittel bei geringer Hitze zu essen.

Aal ist auch als Gelbaal bekannt, der wie eine Schlange aussieht und daher auch Schlangenfisch genannt wird. Es wächst in der Schlammschicht am Boden von Reisfeldern, Teichen, Seen usw. Es wird im ganzen Land angebaut, hauptsächlich im Jangtse-Becken, in Liaoning, Tianjin und anderen Orten. Er kann zu allen Jahreszeiten gefangen werden, und die Fische, die zu Beginn des Sommers gefangen werden, sind am fettesten.

Der Aal besitzt an seinem Körper nur einen dreikantigen Stachel. Sein Fleisch ist zart und köstlich. Es ist reich an Protein, Lecithin, DHIA usw. Es kann die Entwicklung des menschlichen Gehirns fördern, das Gedächtnis verbessern und hat die Wirkung, das Gehirn zu nähren und den Körper zu stärken. Im Altertum wurde es häufig als Heilmittel verwendet.

Der Aal hat einen dicken Kopf und einen dünnen Schwanz, ist rund und schlank, hat eine gelblich-braune Farbe und einen glatten Körper ohne Schuppen. Am besten kauft man solche, die mit reichlich Schleim bedeckt sind, eine glänzende gelblich-braune Farbe haben, flink schwimmen und keine äußeren Verletzungen oder Krankheiten aufweisen. Vermeiden Sie den Kauf toter Aale.

Tipps zum Verzehr von Aal während der Kleinen Hitze

1. Das Aalfleisch ist köstlich, mit weniger Gräten und mehr Fleisch. Es eignet sich für verschiedene Kochmethoden wie Pfannenrühren, Sautieren und Rösten. Wenn es mit Hühnchen, Ente, Schweinefleisch oder anderem Fleisch geschmort wird, schmeckt es noch köstlicher. Es kann auch als Zutat für Hot Pot verwendet werden.

2. Aalblut plus etwas Moschus können zur Behandlung von Gesichtslähmungen verwendet werden. Wenn die linke Seite schief ist, wenden Sie es auf der rechten Seite an, und wenn die rechte Seite schief ist, wenden Sie es auf der linken Seite an.

3. Aale sollten sofort getötet und gekocht werden. Das Histidin in den toten Aalen wird in giftige Substanzen umgewandelt und kann nicht gegessen werden.

4. Rezeptempfehlung: Ginseng-Aalsuppe

Zutaten: 500 Gramm Aal, 15 Gramm Codonopsis pilosula, 15 Gramm Angelica sinensis, 10 Gramm Ingwer und eine entsprechende Menge Salz.

Zubereitung: Aal töten, säubern, in Stücke schneiden, Codonopsis pilosula und Angelica sinensis in Stücke schneiden, Ingwer in Scheiben schneiden, in den Topf geben, entsprechende Menge Wasser hinzufügen, zunächst bei starker Hitze aufkochen, Schaum abschöpfen, dann 1 Stunde bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen und mit Salz abschmecken.

Gesundheitserhaltende Wirkung: wärmt das Yang und füllt das Qi wieder auf, fördert die Durchblutung und reinigt die Meridiane. Es eignet sich für Patienten mit Qi- und Blutmangel, Müdigkeit und Schlaganfallfolgen.