Wie kocht man Kastanien richtig?

Wenn Kastanien in großen Mengen verfügbar sind, kaufen viele Leute gerne welche und kochen sie zu Hause. Beim Kochen von Kastanien gibt es bestimmte Methoden und Geheimnisse. Wenn Sie die richtigen Strukturmethoden nicht beherrschen, wird es schwierig sein, die Körner nach dem Kochen zu schälen, und es wird auch den Geschmack beeinträchtigen. Wie kocht man Kastanien also, damit sie köstlich werden? Welche Tipps gibt es zur Garzeit?

iP1i, Chinesische Obstkultur,

Wie man Kastanien kocht

Methode 1

1. Wenn Sie Kastanien kochen, waschen Sie sie vorher mit sauberem Wasser und lassen Sie sie 2 bis 3 Stunden in sauberem Wasser einweichen. Schneiden Sie dann mit einer sauberen Schere ein kleines Loch in die Schale jedes Korns. Geben Sie die Kastanien nach dem Schneiden in einen Edelstahltopf und fügen Sie die entsprechende Menge sauberes Wasser hinzu.

2. Wasser hinzufügen, erhitzen und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde weiterkochen. Die Schalen der Kastanien im Topf platzen beim Vorheizen automatisch. Wenn sie vollständig gekocht sind, die Hitze abstellen, die Kastanie herausnehmen und abkühlen lassen. Noch heiß die Kastanienschale abziehen. Das Kastanienfleisch kann direkt oder mit anderen Zutaten gegessen werden. Da das Waschen der gekochten Körner nach dem Abkühlen mühsam ist, sollten Sie sie unbedingt so bald wie möglich nach dem Kochen schälen.

3. Wenn Sie Kastanien kochen, können Sie eine angemessene Menge Backpulver in den Topf geben. Es reagiert mit einigen Spurenelementen in den Partikeln, sodass sich das Kastanienfleisch nach dem Kochen automatisch von der Schale löst und die gekochten Kastanien auch besser schmecken.

Methode 2

1. Wenn Sie Kastanien kochen, können Sie sie vor dem Kochen schälen. Der einfachste Weg, sie zu unterscheiden, besteht darin, den Verkäufer beim Kauf solcher Lebensmittel zu bitten, ein Kastanienschälhuhn zu verwenden, um die Kastanienschalen zu entfernen. Beim Schälen der Kastanien gibt es jedoch bestimmte Mängel. Auf der Oberfläche des Kastanienfleischs bleibt eine Schicht Innenhaut zurück. Achten Sie darauf, diese Schicht Innenhaut vor dem Kochen zu reinigen.

2. Nachdem Sie die Kastanien geschält haben, spülen Sie sie mit klarem Wasser ab, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie die entsprechende Menge klares Wasser hinzu und kochen Sie sie zusammen. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Kastanien im Topf sind gar und können herausgenommen und gegessen werden. Nach dem Schälen können Kastanien nicht nur gekocht und gegessen werden, sondern auch mit anderen Zutaten wie Rippchen und schwarzem Huhn zu einer Suppe gekocht werden. Die zusammen gekochte Suppe ist nicht nur köstlich, sondern hat auch einen hohen Nährwert und eine hervorragende nährende Wirkung.

Quelle: Enzyklopädie des Obst- und Gemüsewissens. Wenn Sie diesen Artikel gut finden, teilen Sie ihn bitte!