Zutaten und Schritte zur Herstellung hausgemachter Chilisauce

Chilisauce ist in meinem Land ein traditionelles Lebensmittel, das seit sehr langer Zeit verzehrt wird. Die Zubereitung von Chilisauce ist zeitaufwändig und nicht besonders einfach zu meistern, allerdings gibt es einige einfache Chilisaucen, die sich für die Zubereitung zu Hause gut eignen. Hier finden Sie einige Tipps zur Herstellung Ihrer eigenen Chilisauce.

Wie man hausgemachte Chilisauce macht

1. Wie man Chilisauce aus braunem Zucker macht

Schritt 1: Fügen Sie entsprechende Mengen getrockneten roten Pfeffer, braunen Zucker, Salz, Öl, Sesamsamen und Erdnüsse hinzu.

Schritt 2: Die getrocknete rote Paprika in einer Küchenmaschine zerkleinern, dann in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

Schritt 3: Die Erdnüsse zunächst frittieren und anschließend zerkleinern.

Schritt 4: Öl in den Wok geben, getrocknete rote Paprika hinzufügen und unter Rühren gleichmäßig braten, bis eine Soße entsteht.

Schritt 5: Zum Schluss Sesam, zerstoßene Erdnüsse und braunen Zucker dazugeben, gut verrühren und abkühlen lassen.

2. So macht man Hackfleisch-Chilisauce

Schritt 1: 1000 Gramm frische rote Paprika, 500 Gramm Schweinebauch, ein halbes Pfund Knoblauch und ein wenig Ingwer.

Schritt 2: Paprika, Knoblauch und Ingwer hacken und den Schweinebauch würfeln.

Schritt 3: Öl in die Pfanne geben und den Schweinebauch braten, bis er duftet, anschließend das Öl abgießen und herausnehmen.

Schritt 4: Geben Sie die rote Paprika direkt in den Topf und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie duftet. Fügen Sie dann Öl, Ingwer und Knoblauch hinzu.

Schritt 5: Nachdem das rote Öl aus der Pfanne kommt, das gewürfelte Fleisch dazugeben und unter Rühren anbraten.

3. Wie man koreanische Chilisauce macht

Schritt 1: Klebreismehl, Chilipulver, Essig, Fischsauce, Salz, Zucker, Honig, Sesam und Wein.

Schritt 2: Klebreismehl mit Wasser vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3: Essig, Wein, Salz, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel vermischen, dann Honig und Chilipulver hinzufügen.

Schritt 4: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Klebreismehlwasser und Chilipulversaft hinzufügen, gut verrühren und Sesamkörner hinzufügen.