[Kreatives Kultivierungsprogramm] „König der Mitternachtssnacks“ oder „König der Zerstörung“? Dinge über Krebse

Autor: Kong Lingfeng

Rezensent: Chen Shengjun

Wenn es um den „König“ der Sommerküche geht, denken Sie bestimmt an Flusskrebse. Der leckere Flusskrebs gilt bei vielen jungen Leuten als erste Wahl für den Mitternachtssnack. Dem jüngsten Bericht zufolge belief sich der Gesamtproduktionswert der Flusskrebsindustrie meines Landes im Jahr 2021 auf etwa 422,195 Milliarden Yuan, was einer Steigerung von 22,43 % gegenüber dem Vorjahr entspricht (die Statistik umfasst nicht Hongkong, Macao und Taiwan, siehe unten).

Der Ursprung der Flusskrebse ist jedoch nicht so gut bekannt. Apropos, warum lernen wir nicht zunächst seinen „Hintergrund“ kennen und verstehen die Vergangenheit und Gegenwart der Flusskrebse.

Der chinesische Name des Flusskrebses ist Procambarus clarkii, ein Wassertier aus der Klasse der Krebse, Ordnung der Zehnfußkrebse, Familie der Krebse. Sie ist in Nordamerika heimisch und wurde später in den 1930er Jahren von Japan in die Gebiete um Nanjing in China eingeführt. Der ursprüngliche Zweck bestand in der Zucht und Kultivierung als Futter für Ochsenfrösche. Aufgrund des köstlichen Geschmacks, des zarten Fleisches und des hohen essbaren Anteils von Flusskrebsen wurde dieser jedoch bald als Nahrungsmittelzutat entdeckt.

Nachdem er in das Blickfeld der zahlreichen Feinschmecker meines Landes gelangt ist, gibt es unzählige Zubereitungsmöglichkeiten, z. B. scharf, mit dreizehn Gewürzen oder Knoblauch. Nach der Zucht und Kultivierung im großen Stil hat der Flusskrebs aufgrund seiner Allesfresser-Natur, seines schnellen Wachstums, seiner starken Anpassungsfähigkeit und seiner hohen Reproduktionsrate viele einheimische chinesische Flusskrebse (wie den Nordost-Schwarzkrebs und den Nanjing-Schwarzkrebs) verdrängt und ist im Mittel- und Unterlauf des Jangtse weit verbreitet.

Zusätzlich zu ihrer zähen Vitalität werden Krebse auch mit der Fähigkeit geboren, Löcher zu graben. Flusskrebse sind tropische Süßwassergarnelen, die im Allgemeinen in ständig fließenden Bächen und Sümpfen leben, aber auch in Gräben und Teichen zu finden sind. In der Natur besteht der Hauptzweck des Löchergrabens für Krebse nicht nur darin, der Jagd durch natürliche Feinde zu entgehen, sondern auch darin, der Hitze oder Kälte in den Löchern zu entkommen. Aus diesem Grund ist die Hochsaison für den Krebsfang normalerweise von März bis September. Beim Graben der Löcher wurden jedoch nach und nach die verschiedenen Gefahren der Flusskrebse deutlich.

Angesichts der üblichen Lebensräume von Flusskrebsen und ihrer Angewohnheit, überall Löcher zu graben, sowie ihrer starken Fortpflanzungsfähigkeit ist der Titel „König der Zerstörung“ wohlverdient. Zu den Folgen zählen häufig die Zerstörung von Staudämmen und Ackerland. Im Jahr 2013 wurden in den Hani-Reisterrassen in Yuanyang, Yunnan, invasive Flusskrebse entdeckt. Sobald sie auftauchen, nutzen sie ihre Anpassungsfähigkeit, um sich zu vermehren und Löcher zu graben, wodurch Wasser austritt und in die Feldwälle einsickert, was nicht nur das Aussehen der Terrassen beeinträchtigt, sondern auch das Wachstum der Nutzpflanzen ernsthaft beeinträchtigt. In verschiedenen Teilen der Welt entfalten Flusskrebse zudem ihre zerstörerische Kraft, überfluten lokale Gewässer und stellen eine ernsthafte Bedrohung für die einheimischen Pflanzen- und Tierpopulationen dar. Die Weltnaturschutzunion (IUCN) hat den Flusskrebs sogar zu den 100 zerstörerischsten invasiven Arten der Welt gezählt.

Bei invasiven Arten kann man sie sich im Vergleich zu den „Einheimischen“ in einem biologischen System als „Außenseiter“ vorstellen, und dieser Gast ist kein freundlicher. Wir alle wissen aus Biologielehrbüchern, dass sich ein Ökosystem auf ein einheitliches Ganzes aus Organismen und der Umwelt innerhalb eines bestimmten Raums in der Natur bezieht. In diesem System beeinflussen und beschränken sich Organismen und Umwelt sowie Organismen untereinander gegenseitig und erreichen ein dynamisches Gleichgewicht. Natürliche Feinde sind ein wichtiger Faktor zur Aufrechterhaltung des dynamischen Gleichgewichts des Ökosystems. Das Wachstum invasiver gebietsfremder Arten (IAS) nimmt aufgrund des Mangels an natürlichen Feinden oft explosionsartig zu, raubt anderen Organismen Ressourcen und schränkt ihren Lebensraum ein, was wiederum zu einem ökologischen Ungleichgewicht führt und sogar die ökologische Sicherheit einer Region oder sogar eines Landes gefährdet. Invasive Arten zeichnen sich häufig durch schnelle Reproduktion und Wachstum, hohes Verbreitungsvermögen und eine starke Anpassungsfähigkeit an neue Bedingungen aus. Ihre Ausbreitung wird sich negativ auf das Gleichgewicht des lokalen Ökosystems auswirken. Aufgrund der oben genannten Merkmale wachsen und vermehren sich invasive gebietsfremde Arten in ihrem neu eingeführten Verbreitungsgebiet häufig schneller als einheimische Organismen und gelten als eine der Hauptursachen für den weltweiten Verlust der Artenvielfalt.

Neben Flusskrebsen wurden in meinem Land bis Juni 2020 mehr als 660 invasive gebietsfremde Arten entdeckt, von denen 215 in nationale Naturschutzgebiete eingedrungen sind. Der Umfang ihres Engagements ist so groß, dass wir sie nicht ignorieren können. Zu den in den letzten Jahren in unserem Leben weit verbreiteten Tieren zählen Goldapfelschnecken, Rote Feuerameisen, Aasfresser (Fische, die in Aquarien für Zierfische zum Entfernen von Kot und Köderresten verwendet werden), Wassererdnüsse, Tilapia usw. Viele von ihnen sind „Stammgäste“ in verschiedenen Nachrichtenberichten und der Schaden, den sie anrichten, wird von der breiten Öffentlichkeit zutiefst verabscheut.

Die Goldapfelschnecke wurde 1981 als essbare Schnecke eingeführt und ähnelt optisch der Ackerschnecke. In den Schnecken befinden sich zahlreiche Parasiten. Wenn sie nicht vollständig durchgegart sind und in den menschlichen Körper gelangen, schädigen sie das Nervengewebe. In schweren Fällen führt es zu Demenz oder sogar zum Tod. Darüber hinaus verfügt die Goldapfelschnecke über eine starke Fortpflanzungsfähigkeit und kann jährlich 30.000 bis 50.000 Eier legen. Er ernährt sich gerne von Reissetzlingen und stellt eine ernsthafte Bedrohung für die Reisproduktion dar.

Die Rote Feuerameise, deren lateinischer Name „unbesiegbare Ameise“ bedeutet. Sie ist in Südamerika heimisch und hat sich mittlerweile in 12 Provinzen meines Landes ausgebreitet. Es hat eine rötliche Farbe und ist sehr aggressiv. Es sticht mehrere Male hintereinander und gibt gleichzeitig Gift ab. Ein Stich fühlt sich an wie eine Verbrennung durch Feuer und geht meist mit Blasen einher. Einige wenige Menschen erleiden einen anaphylaktischen Schock und befinden sich in Lebensgefahr. Ameisenkolonien fressen außerdem häufig Saatgut, Früchte usw. und verursachen dadurch landwirtschaftliche Schäden, beispielsweise Ertragseinbußen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass invasive gebietsfremde Arten im Hinblick auf ihre ökologischen Auswirkungen nicht nur das Wachstum, die Fortpflanzung und die Genetik einzelner einheimischer Arten beeinträchtigen, sondern auch das Gleichgewicht des Ökosystems und den Ressourcenverbrauch zerstören. Was die sozialen Auswirkungen betrifft, so führen sie nicht nur zu landwirtschaftlichen Verlusten, sondern bringen auch neue Krankheitserreger mit sich, die vor Ort nicht verbreitet sind und neue Erkrankungen beim Menschen hervorrufen. Im Februar 2021 wurde in den „Ergänzenden Bestimmungen des Obersten Volksgerichtshofs und der Obersten Volksstaatsanwaltschaft zur Durchführung der Ermittlung von Straftaten (Sieben)“ das illegale Einführen, Freilassen und Aussetzen gebietsfremder invasiver Arten als Straftatbestand festgelegt.

Wenn wir invasive gebietsfremde Arten entdecken, sollten wir uns weder vom Profit blenden lassen, noch sollten wir daran denken, alles durch „Essen“ heilen zu können. Schließlich ist es sehr einfach, eine fremde Art einzuführen, aber es ist nicht so einfach, die damit verbundenen Konsequenzen zu verdauen.

Inhaltsverweis:

Der „China Crayfish Industry Development Report (2022)“ wurde gemeinsam vom National Fisheries Technology Extension Center, der Chinese Society of Fisheries und der China Aquatic Products Circulation and Processing Association unter der Leitung der Fischereiverwaltung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten zusammengestellt.

Chinesisches Ministerium für Ökologie und Umwelt, China Ecological Environment Bulletin 2019;

Artikel 344-1 der „Ergänzenden Bestimmungen des Obersten Volksgerichtshofs und der Obersten Volksstaatsanwaltschaft zur Durchführung der Ermittlung von Straftaten (VII)“

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