Wie schält man getrocknete Lotussamen? Der einfachste Weg, getrocknete Lotussamen zu schälen

Lotussamen sind die Samen von Seerosen. Sie können frisch gegessen oder getrocknet und zur Herstellung von Brei verwendet werden. Allerdings sind die Lotussamen nach dem Trocknen sehr hart und die Schalen lassen sich nicht leicht entfernen. Dies stört die klugen Arbeiter jedoch nicht. Nach jahrtausendealter Tradition beherrschen sie die Methode zum Schälen getrockneter Lotussamen.

So schälen Sie getrocknete Lotussamen

1. Mit Wasser aufkochen

Geben Sie eintausend Milliliter Wasser in den Topf, geben Sie dann etwa fünfundzwanzig Gramm Backpulver hinzu, lassen Sie es bei starker Hitze kochen, geben Sie dann die vorbereiteten getrockneten Lotussamen in den Topf, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa ein bis zwei Minuten köcheln. Öffnen Sie den Deckel des Topfes und reiben Sie die Lotussamen im Topf wiederholt mit einem Küchenbesen, bis die Schalen der trockenen Lotussamen vollständig entfernt sind. Nehmen Sie dann die Lotussamen heraus, entfernen Sie die Schalen und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab.

2. Von Hand schneiden

Diese Methode ist mühsamer und zeitaufwändiger. Schneiden Sie mit einem Messer die beiden Enden der getrockneten Lotussamen ab und ziehen Sie anschließend mit den Händen die Schalen der Lotussamen ab. Nach dem Entfernen der harten Schale wird die zweite Schicht, beginnend am Ende, wo der Lotussamen sprießt, abgezogen und lässt sich mit einem leichten Zug vollständig abziehen. Denken Sie daran, die Lotussamen zu entfernen, da diese leicht bitter sind.

3. Mit der Maschine schälen

Dieses Verfahren eignet sich für Hersteller, die Lotussamen in großen Mengen produzieren und verarbeiten. Legen Sie die getrockneten Lotussamen in den Trichter und ein Gerät überträgt die Lotussamen automatisch zum Schälen auf das Zahnrad. Unter Einwirkung von Elektrizität stanzt das Zahnrad schnell Löcher in die getrockneten Lotussamen und dann drückt ein Öffnungsmesser die getrockneten Lotussamen auseinander. Die auseinander gedrückten getrockneten Lotussamen lösen sich automatisch von den Schalen. Die Methode ist sehr einfach, hocheffizient und weist eine geringe Bruchrate auf.

Der einfachste Weg, getrocknete Lotussamen zu schälen

Der einfachste Weg, getrocknete Lotussamen zu schälen, ist die Verwendung einer Maschine. Die meisten Menschen haben jedoch keinen Zugang zu solchen Werkzeugen. Wenn es sich um einen Hersteller handelt, können Sie eine Maschine zum Schälen verwenden. Für normale Familien ist das Abkochen von Wasser günstiger und einfacher. Geben Sie die getrockneten Lotussamen einfach in kochendes Wasser mit Lauge, lassen Sie sie ein bis zwei Minuten kochen und reiben Sie sie anschließend sanft ein.