So macht man kandierte Hagebutten So macht man kandierte Hagebutten

Gezuckerte Hagebutten sind seit meiner Kindheit mein Lieblingssnack. Immer wenn ich gezuckerte Hagebutten erwähne, muss ich summen. Man sagt, gezuckerte Hagebutten seien süß, aber sie haben eine leicht säuerliche Note. Man sagt, gezuckerte Hagebutten seien sauer, aber sie haben Süße, die in Säure gehüllt ist. Die gezuckerten Hagebutten sehen gut aus und sind mit Bambusstäbchen durchbohrt, was Glück und Wiedersehen symbolisiert. Aber als ich ein Kind war, sagte meine Familie immer, dass die kandierten Hagebutten, die draußen verkauft wurden, nicht sauber seien, deshalb wollte ich wissen, wie man kandierte Hagebutten herstellt. Es war das erste Mal, dass ich versuchte, kandierte Hagebutten zu Hause zuzubereiten. Ich hätte nicht gedacht, dass es so gut klappt. Das Entscheidende ist, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder in meiner Familie sie gern aßen. Als nächstes werde ich Ihnen die Herstellungsmethode von kandierten Hagebutten im Detail vorstellen.

Wie man kandierte Hagebutten macht

Bereiten Sie die Materialien vor

Wenn wir kandierte Hagebutten zu Hause zubereiten möchten, sind die benötigten Zutaten sehr einfach. Aus dem Namen können wir erkennen, dass Weißdorn und Kandiszucker unverzichtbar sind. Darüber hinaus gibt es Bambusstäbe zum Auffädeln der kandierten Hagebutten und sauberes Wasser. Natürlich können Sie auch einige saisonale Früchte zubereiten, die Ihnen schmecken.

Produktionsschritte

1. Zuerst müssen Sie die vorbereiteten Weißdorne waschen, das überschüssige Wasser abtropfen lassen und sie beiseite legen. Denken Sie daran, vorher die Stiele der Weißdorne zu entfernen. Dann können Sie mit einem Messer ein kleines Loch in die Mitte des Weißdorns schneiden und die Samen im Inneren des Weißdorns herausnehmen.

2. Die im Voraus vorbereiteten Bambusstäbe müssen mit sauberem Wasser gereinigt werden. Anschließend werden die verarbeiteten Weißdorne einzeln auf die Bambusstäbe gefädelt. Es wird empfohlen, 6 Weißdorne auf jeden Bambusstab zu fädeln.

3. Jeder muss sich merken, dass das Verhältnis von Kandiszucker und kochendem Wasser 1:1 ist. Gießen Sie den vorbereiteten Kandiszucker und das kochende Wasser in den Topf und schalten Sie die Hitze zum Kochen ein. Verwenden Sie beim Kochen nicht zu viel Wasser. Mittlere oder niedrige Hitze reicht aus. Kochen Sie, bis der Kandiszucker vollständig geschmolzen ist. Sie können es auch noch eine Weile länger kochen. Wenn der Kandiszucker und das kochende Wasser zu einem dicken Sirup gekocht sind, können Sie die Hitze abstellen.

4. Es wird außerdem empfohlen, beim Kochen von Sirup eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden. Während des Kochvorgangs nicht mit einem Löffel umrühren. Die antihaftbeschichtete Pfanne einfach vorsichtig hin und her schütteln.

5. Nachdem der Sirup im Topf gekocht ist, legen Sie die kandierten Hagebutten, die wir zuvor aufgespießt haben, in den Sirup, drehen Sie sie schnell um, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie auf die vorbereitete Platte. Wenn Sie sehen, dass sich auf der Oberfläche der kandierten Hagebutten viel Sirup befindet, können Sie leicht auf die Platte drücken, sodass Sie eine glatte Zuckerschicht auf die Unterseite der kandierten Hagebutten drücken können, genau wie bei den kandierten Hagebutten, die wir draußen kaufen.

6. Als nächstes müssen Sie warten. Sie müssen nur warten, bis der Sirup auf der Oberfläche der kandierten Hagebutten vollständig erstarrt ist, und dann sind die selbstgemachten kandierten Hagebutten fertig. Wenn Sie sie nicht auf einmal aufessen können, empfiehlt es sich, die kandierten Hagebutten im Kühlschrank aufzubewahren. Sie verderben innerhalb von zwei oder drei Tagen nicht.