Wie man Kakis schnell reifen lässt

Jeden Herbst sind Kakis in großen Mengen auf dem Markt erhältlich, aber manche Leute stellen fest, dass die Kakis, die weich und süß sein sollten, nach dem Kauf bitter und herb sind. Nach sorgfältigem Verständnis stellen sie fest, dass Kakis spät reifende Früchte sind. Sie sind beim Kauf nicht vollständig reif. Nach der Rückkehr nach Hause müssen sie gereift werden, bevor sie gegessen werden können. Wie sollten Kakis also gereift werden? Welche Methoden gibt es zur Reifung?

1. Weißwein-Wischmethode

Wenn die Kakis, die Sie gekauft haben, noch nicht reif sind, können Sie sie nach dem Heimkommen reifen lassen, indem Sie sie mit Weißwein abwischen. Die genaue Methode besteht darin, die Oberfläche der unreifen Kakis mit einem sauberen Tuch abzuwischen, dann eine angemessene Menge Weißwein in eine kleine Schüssel zu gießen und ihn gleichmäßig auf der Oberfläche der Kakis aufzutragen. Anschließend legen Sie die Kakis für 4 bis 5 Tage in einen verschlossenen Behälter. Zu diesem Zeitpunkt werden die ursprünglich sauren Kakis weich, klebrig und süß.

2. Bei hoher Temperatur schmoren

Eine entsprechende Erhöhung der Lagertemperatur kann bei Kakis zu einer schnelleren Reifung führen und stellt zugleich die sicherste Reifungsmethode dar. Normalerweise sollten Sie die unreifen Kakis, die Sie kaufen, in eine warme Umgebung zu Hause legen. Am besten ist es, wenn die Umgebungstemperatur bei 40 bis 50 Grad gehalten werden kann. Bedecken Sie die Oberfläche der Kakis mit mehreren Lagen Decken, um sie luftdicht zu machen. Nach fünf oder sechs Tagen sind die Kakis reif.

3. Heißwasser-Immersionsverfahren

Wenn Sie Kakis reifen lassen möchten, können Sie die Methode des Einweichens in heißem Wasser verwenden. Sie können die unreifen Kakis zu Hause in 55 bis 60 Grad warmem Wasser einweichen, das Wasser 2 bis 3 Mal am Tag wechseln und nach 2 bis 3 Tagen sind die Kakis reif und die ursprünglich sauren und ungenießbaren Kakis werden weich und süß. Allerdings eignet sich diese Methode nicht zum Reifen großer Mengen von Kakis und die Früchte müssen unmittelbar nach der Reifung verzehrt werden, da sie sonst leicht verderben.

4. Arzneimittelreifung

Wenn Sie Kakis in großen Mengen reifen lassen möchten, ist es nicht praktikabel, die oben genannten Methoden zu erlernen. Am besten sprühen Sie Medikamente auf die Oberfläche unreifer Kakis. Ethephon ist eines der am häufigsten verwendeten Reifungsmedikamente. Es kann zu einem flüssigen Medikament verdünnt und direkt auf die Oberfläche der Kakis gesprüht werden. Legen Sie sie dann in eine warme Umgebung. Nach zwei oder drei Tagen sind die Kakis vollständig reif und der Reifungseffekt ist besonders gut.