Wie man köstliche gesalzene Entenleber macht

Gesalzene Entenleber ist für viele Menschen eine beliebte Delikatesse, die meisten Menschen essen jedoch gesalzene Entenleber, die sie im Ausland gekauft haben. Sie möchten sie selbst zubereiten, wissen aber nicht, wie das geht. Tatsächlich ist die Zubereitung von gesalzener Entenleber nicht kompliziert. Ich werde die Schritte später aufschreiben, damit jeder ganz einfach zu Hause köstliche gesalzene Entenleber zubereiten kann.

So bereiten Sie gesalzene Entenleber zu So bereiten Sie gesalzene Entenleber zu

Zutaten für gesalzene Entenleber

Wenn Sie gesalzene Entenleber zubereiten, müssen Sie 500 Gramm frische Entenleber, eine Frühlingszwiebel, fünf Gramm Reiswein, eine Handvoll Pfefferkörner, ein Stück Zimt, ein Stück Fenchel und Ingwer, etwas Anis, Speisesalz und Lorbeerblätter vorbereiten und schließlich getrocknete Chilis und hochprozentigen Schnaps zubereiten.

Schritte zum Kochen von gesalzener Entenleber

1. Bevor Sie gesalzene Entenleber zubereiten, müssen Sie die zubereitete frische Entenleber mindestens fünf Stunden lang in sauberem Wasser einweichen, um das Blut aus der Entenleber zu entfernen.

2. Kaltes Wasser in den Topf geben, die eingeweichte Entenleber direkt in den Topf geben, dann Zwiebel, Ingwer und eine kleine Menge hochprozentigen Schnaps hinzufügen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und zehn Minuten kochen lassen. Wenn die Entenleber gar ist, schnell herausnehmen. Während des Kochvorgangs ständig den Blutschaum im Topf herausnehmen und wegwerfen.

3. Wasser in einen neuen Topf geben, alle vorbereiteten Pfefferkörner, Anis, Lorbeerblätter, Fenchel und andere Gewürze in den Topf geben, dann Salz, Zwiebel und Ingwer hinzufügen, erhitzen und zum Kochen bringen und etwa zehn Minuten kochen lassen, um die Salzlake zu erhalten. Zum Schluss die gekochte Entenleber in den Topf geben, nach dem Aufkochen die Hitze abstellen und darin einweichen lassen. Die selbstgemachte gesalzene Entenleber ist am nächsten Tag fertig. Sie können sie herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.