Wie man Ananaskuchen macht

Die Außenhaut des Ananaskuchens sollte knusprig und weich sein, während die Füllung süß, aromatisch und geschmeidig sein sollte. Ananaskuchen sind in Taiwan ein sehr traditioneller und wichtiger Snack und dürfen bei vielen wichtigen Hochzeitsanlässen nicht fehlen. Die Herstellung der Ananaskuchen, die wir normalerweise essen, ist ziemlich kompliziert, aber es gibt tatsächlich eine einfache und bequeme Möglichkeit, sie zuzubereiten. Nachfolgend stellen wir Ihnen detailliert die Methode zur Herstellung von Ananaskuchen vor, den Sie zu Hause ausprobieren können.

Wie man Ananaskuchen macht

1. Der Ursprung des Ananaskuchens

Ananaskuchen gibt es eigentlich schon seit langer Zeit. Sie gehen auf die Zeit der Drei Königreiche zurück und verbreiteten sich später nach Taichung. Die ursprüngliche Form ist die eines Pfannkuchens mit Ananas als Füllung. Nach zahlreichen Abwandlungen ist nun der heutige Ananaskuchen erhältlich.

2. Zubereitung der Ananaskuchen-Zutaten

Für Ananaskuchen werden 300 Gramm glutenarmes Mehl und 600 Gramm Birnenpaste benötigt. Ein halbes Eiweiß, 2 Eigelb, 150 Gramm Butter, 60 Gramm Puderzucker und 25 Gramm Milchpulver. Entsprechende Menge Backpulver, 25 Gramm Wasser und entsprechende Menge Ghee.

3. Wie man Ananaskuchen macht

Schritt 1: Sahne mit Zucker aufschlagen. Wenn die Sahne milchig weiß wird und Blasen wirft, die Eierflüssigkeit dazugeben und glatt rühren.

Schritt 2: Nachdem Sie das Milchpulver und das Mehl vermischt haben, fügen Sie die Sahnepaste oben hinzu, geben Sie etwas Backpulver und Wasser hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Schritt 3: Den Mehlteig in jeweils ca. 20 Gramm aufteilen. Die Ananaspaste ebenfalls in jeweils 15 Gramm aufteilen.

Schritt 4: Die Ananaspaste zum Teig geben, abdecken und 25 Minuten im Ofen backen.