Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Yacon

In den letzten Jahren ist Yacon überall zu einer heiß verkauften Lebensmittelzutat geworden. Es kann direkt als Frucht gegessen oder als Gemüse zu verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Es kann auch Verstopfung, Diabetes, Bluthochdruck und andere Krankheiten lindern. Obwohl Yacon gut ist, hat es jedoch auch einige Nebenwirkungen und es gibt einige Tabus beim Verzehr. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, kann es zu körperlichen Beschwerden führen. Was sind also die Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Yacon? Als nächstes werde ich es im Detail erklären.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Yacon

1. Yacon kann leicht Durchfall verursachen

Yacon ist eine sehr kalte Lebensmittelzutat. Menschen, die normalerweise unter Verstopfung leiden, können es essen, um Verstopfung zu lindern. Menschen mit einem schwachen Magen sollten Yacon jedoch nicht essen, da es sonst zu verschiedenen unerwünschten Symptomen wie Erkältung und Durchfall führt, die ihre Gesundheit gefährden.

2. Yacon kann nicht mit proteinreichen Lebensmitteln gegessen werden

Yacon darf nicht zusammen mit proteinreichen Lebensmitteln gegessen werden. Das ist das größte Tabu. Einige Substanzen in Yacon hemmen die Proteinaufnahme des Körpers. Wenn es zusammen mit proteinreichen Lebensmitteln wie Eiern und Milch gegessen wird, kann eine große Menge Protein nicht verdaut und vom Körper aufgenommen werden, was zu Durchfall oder Hypoproteinämie und anderen nachteiligen Folgen führen kann.

3. Tabus beim Verzehr von Yacon

Yacon kann nicht gegessen werden, nachdem es oxidiert wurde. Wenn Sie Yacon essen, müssen Sie es sofort nach dem Schneiden essen, da es sonst oxidiert und schwarz wird und einige Nährstoffe verloren gehen. Der Hauptgrund für die Oxidation von Yacon ist die Reaktion der darin enthaltenen Tannine mit Sauerstoff. Wenn Sie diese Oxidationsreaktion vermeiden möchten, können Sie die geschnittene Yacon in kaltem Wasser einweichen.