Die Wirksamkeit der Jackfrucht und wie man sie isst

Jackfrüchte sind im Süden eine besondere Frucht. Erfahren Sie mehr über die Vorteile der Jackfrucht.

Jackfrucht hat einen hohen Nährwert

Es enthält Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Stärke, Vitamine, Aminosäuren, Kalzium, Eisen, Kalium, eine gewisse Menge Pflanzenfett und verschiedene Mineralien, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Es ist eine Frucht, die gut für die Schönheit ist und das Qi belebt. Das Fruchtfleisch enthält Zucker, Fett und Eiweiß, der Saft zudem ein magensaftähnliches Enzym, das Eiweiß spalten und die Verdauung unterstützen kann. Denn ursprünglich ist die Pflanze in Indien beheimatet und ist nach ihrer Einführung in mein Land nur noch in tropischen Gebieten wie Hainan, Yunnan und Taiwan verbreitet. Daher gilt: „Knappheit macht Dinge wertvoll“, daher ist der Preis dieser Ware relativ hoch.

Hainans reiche Jackfruchternte - Jackfrüchte tragen Früchte am Stamm oder an den Hauptästen und werden auch „Baumananas“ oder „Waldananas“ genannt. Die Pflanze ist in Indien und Malaysia heimisch, wurde vor hundert Jahren auf der Insel Hainan eingeführt und wird auf der gesamten Insel in großem Umfang angebaut. Es gibt über 30 Jackfruchtsorten, die in zwei Kategorien unterteilt werden: mit hartem Fleisch und mit weichem Fleisch. Sie blüht jedes Jahr im Frühjahr und die Früchte reifen zwischen Sommer und Herbst und verströmen im reifen Zustand einen Duft.

Der Wert der Jackfrucht – die jungen Leute vor Ort kauen sie wie Kaugummi vor einem Date, was Mundgeruch beseitigen kann; außerdem hat sie eine gesundheitsfördernde und lebensverlängernde Wirkung. Je älter der Baum ist, desto größer werden die Früchte und desto härter wird das Holz; man kann sagen, er wird „mit dem Alter fester“.

So isst man Hainan-Jackfrucht:

Schneiden Sie sie mit einem Messer in zwei Hälften, schneiden Sie den weißen, schleimigen Teil in der Mitte ab, wischen Sie den Schleim mit einer Plastiktüte oder einem Frischhaltebeutel ab, schälen Sie das jeweils gelbe Fruchtfleisch heraus, schälen Sie anschließend den Kern im Inneren und essen Sie das gelbe Fruchtfleisch. Gekühlt ist es süßer. Der Kern im Inneren ist gleichzeitig auch der Samen, der nach dem Kochen wie Erdnüsse gegessen werden kann. Mit etwas Salz schmeckt er gut. (Vermeiden: Jackfrucht und Honig können nicht zusammen gegessen werden. Die Mischung der beiden kann zu Blähungen führen und in schweren Fällen lebensbedrohlich sein!)

Tipp: Wenn deine Hände mit Schleim verschmutzt sind, kannst du sie mit Erdnussöl waschen, wodurch sich der Schleim ganz einfach abwaschen lässt. Dasselbe gilt für das Waschen von Messern.

Moderne medizinische Forschung hat bestätigt, dass Jackfrüchte reich an Kohlenhydraten, Proteinen, B-Vitaminen (B1, B2, B6), Vitamin C, Mineralien, fetten Ölen usw. sind. Der wichtigste therapeutische Wirkstoff ist eine Substanz namens Jackfruchtprotein, die aus dem Saft und der Schale der Jackfrucht gewonnen werden kann. Die Kohlenhydrate, Proteine, Fettöle, Mineralien und Vitamine in der Jackfrucht spielen eine gewisse Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen physiologischen Funktionen des Körpers.

Die Einnahme von Jackfrüchten kann die Fibrinhydrolyse im Körper verbessern, in Geweben und Blutgefäßen blockiertes Fibrin und Blutgerinnsel auflösen und dadurch die lokale Blut- und Flüssigkeitszirkulation verbessern sowie Entzündungen und Ödeme absorbieren und abklingen lassen. Zudem hat es eine gewisse unterstützende therapeutische Wirkung bei Hirnthrombosen und anderen durch Thrombosen verursachten Erkrankungen. Das aus Jackfrüchten gewonnene Ananasprotein kann zusammen mit Antibiotika und anderen Medikamenten verwendet werden, um das Eindringen und die Diffusion von Medikamenten in erkranktes Gewebe zu fördern. Es eignet sich zur Behandlung von Entzündungen, Ödemen und anderen Symptomen, die aus verschiedenen Gründen verursacht werden, wie Bronchitis, Asthma bronchiale, akute Lungenentzündung, Pharyngitis, Retinitis, Mastitis, postpartale Brustverstopfung, postpartale Thrombophlebitis, Arthritis, Periarthritis, Cellulitis, Wadengeschwüre und andere Krankheiten. Darüber hinaus kann das direkte Auftragen von Jackfruchtsaft auf den Körper Krankheiten wie Lymphangitis und Hämorrhoiden behandeln.

Das Fruchtfleisch der Hainan-Jackfrucht – die Frucht wächst am Stamm und hat im Inneren unzählige goldene Fruchtfleischkapseln. Das Fruchtfleisch enthält Zucker, Fett und Eiweiß und schmeckt intensiv und süß. Es ist dick und weich, süß und köstlich und hat ein starkes Aroma. Die Frucht der Jackfrucht ist hellgelb und die Sorten werden hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt: nassverpackt und trockenverpackt. Die nassverpackte Jackfrucht hat eine harte Schale, dickes Fruchtfleisch, ist saftig, schmeckt süß und hat ein besonderes und starkes Aroma; die trockenverpackte Jackfrucht hat weniger Saft, ist weich und süß, schmeckt süß, wenn sie frisch gegessen wird, und hat ein mittleres Aroma; wenn sie reif ist, ist die Schale gelbgrün oder gelbbraun, mit sechseckigen Beulen auf der Außenschale sowie harten und weichen Dornen; das Fruchtfleisch ist hellgelbweiß, süß und saftig, daher der Name Jackfrucht. Jackfruchtfrüchte stillen den Durst, fördern die Milchproduktion, regenerieren das Herz und beleben das Qi. Die beste Qualität haben getrocknete Jackfruchtfrüchte. In der Gegend der Halbinsel Leizhou werden sie meist vereinzelt in Höfen gepflanzt. Die Jackfruchtbrötchen sind groß und köstlich und weithin bekannt. Jackfrüchte blühen im Frühling und reifen im Sommer und Herbst. Wenn sie reif sind, duften sie und sind besonders verführerisch. Die Frucht ist so groß wie eine Wintermelone, hat die Form eines Kuhmagens, eine gezackte Schale und das goldene Fruchtfleisch im Inneren ist reichhaltig und köstlich!

Jackfrüchte haben einen hohen Nährwert und enthalten Kohlenhydrate, Zucker, Protein, Stärke, Vitamine, Aminosäuren, Kalzium, Eisen, Kalium, eine bestimmte Menge Pflanzenfett und verschiedene Mineralien, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Gleichzeitig hat die Jackfrucht einen hohen medizinischen Wert. Im „Compendium of Materia Medica“ steht: „Die Jackfrucht ist süß und wohlriechend … sie kann den Durst löschen und Unruhe lindern, die Milz beleben und das Qi auffüllen.“ Darüber hinaus hat sie eine körperstärkende und lebensverlängernde Wirkung und ist auch bei der Gewichtsabnahme wirksam.

Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Jackfrüchten

Vermeiden Sie allergische Reaktionen. Die Methode besteht darin, das Jackfruchtfleisch vor dem Verzehr einige Minuten in leicht gesalzenem Wasser einzuweichen. Diese Methode kann nicht nur allergische Reaktionen vermeiden, sondern verleiht dem Fruchtfleisch auch einen milderen Geschmack. Im Kreis Xuwen auf der Halbinsel Leizhou tränken die Menschen häufig Jackfrüchte und Honig zu Jackfruchtwein. Dieser goldene, flüssige, süße Wein heißt „Xuwen Liquid“. Darüber hinaus verwenden die Einheimischen auch mit Jackfruchtblättern getränkte Reissuppe, um daraus ein Volksheilmittel zur Behandlung von Krankheiten wie Bauchschmerzen herzustellen.

Der Geschmack der Jackfrucht ist so verlockend wie ihr Name, aber vor einem möchte ich alle warnen: Versuchen Sie beim Kauf, geschnittene Jackfrüchte zu kaufen, da die gekaufte Jackfrucht sonst aufgrund mangelnder Erfahrung möglicherweise nicht gut schmeckt.