Kumquat-Zitronen-Eis

Ich glaube, viele Kinder lieben Kumquat-Zitronen-Eis. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man dieses Eis macht.

Kumquat-Zitronen-Eis

Material

A. 100cc Kumquatsaft, 15cc Zitronensaft, 30cc Orangensaftkonzentrat, 70g Kristallzucker, einige Pflaumen, B. 250cc Milch, 80g Eigelb, 80g Kristallzucker, 15g Maismehl, 250cc frische Sahne

Kumquat-Zitronen-Eis Rezept 1

1. Die Pflaumen entkernen und für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden.

2. Nehmen Sie einen Topf, geben Sie Material A und die anderen Zutaten hinzu und kochen Sie alles bei niedriger Hitze, bis der Kristallzucker schmilzt. Rühren Sie gleichmäßig, bis die Masse dick wird. Fügen Sie dann die gehackten Pflaumen aus Schritt 1 hinzu und stellen Sie alles beiseite.

3. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie Milch hinein, erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf etwa 85 °C und stellen Sie ihn beiseite.

4. Nehmen Sie eine Schüssel, vermischen Sie den Kristallzucker und das Maismehl in Material B gleichmäßig, geben Sie die Eigelbe hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen, bis sie gleichmäßig und leicht weiß ist, stellen Sie sie beiseite.

5. Schritt 3 langsam in Schritt 4 einrühren und gleichmäßig verrühren. Dann über Wasser erhitzen, umrühren und kochen, bis es seidig wird, dann die Hitze abstellen. Dann Schritt 2 hinzufügen, gleichmäßig verrühren und abkühlen lassen.

6. Die Sahne zu 70 % schlagen, mit der Mischung aus Schritt 5 gut vermengen, für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, herausnehmen und umrühren, dann wieder in den Gefrierschrank stellen und diesen Schritt 2 bis 3 Mal wiederholen.

Kumquat-Zitronen-Eis Rezept 2

Material

250g Vanilleeis, 2 Esslöffel Kumquatmarmelade

üben

Lassen Sie das Vanilleeis bei Zimmertemperatur stehen, bis es beim Drücken mit dem Finger leicht sinkt, fügen Sie dann die Gewürze hinzu und rühren Sie mit einem großen Löffel gleichmäßig um. Stellen Sie es dann in den Gefrierschrank und kühlen Sie es, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.