Zutaten und Kochschritte für Eierkuchen mit gelbem Pfirsich

Weiß jemand, wie man Eierkuchen mit gelben Pfirsichen macht? Nachdem ich Ihnen Folgendes erzählt habe, können Sie es selbst zu Hause machen.

Zutaten für gelbe Pfirsich-Tarte

Turmwasser: 100–110 Gramm leichte Sahne, 24–30 Gramm Zucker, ein Eigelb, ein ganzes Ei, 51 Gramm Vanillecreme, ein wenig Vanilleöl (ich glaube, es geht ungefähr um dieses Verhältnis! Ich habe es vergessen), ein gelber Pfirsich und ein wenig Rum.

Wie man gelbe Pfirsich-Tarte macht

80 ml Vollmilch und 80 ml Schlagsahne, 30 g feinen Zucker, 10 g Vanillepuddingpulver, 3 Eigelb und 150 g gewürfelte gelbe Pfirsiche vermischen. Kondensmilch und Schlagsahne verrühren, Zucker hinzufügen, gleichmäßig verrühren, bei niedriger Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, das geschlagene Eigelb hinzufügen, gleichmäßig verrühren, 10 g Vanillepuddingpulver hineinsieben, gleichmäßig verrühren, das vorbereitete Tortenwasser durch ein Sieb filtern und in den Tortenboden gießen, bis er halb voll ist, dann das gelbe Pfirsichmark hinzufügen, den Ofen vorheizen, das Feuer auf 190 Grad einschalten, es auf die mittlere und untere Schiene des Ofens stellen und 18–20 Minuten backen.

Tipps zur Herstellung von Eierkuchen mit gelben Pfirsichen

1. Am besten verwenden Sie Margarine, da Butter leicht schmilzt und zusammenfällt.

2. Lassen Sie den Teig während des gesamten Vorgangs im Kühlschrank ruhen, um zu verhindern, dass Öl aus dem Teig austritt.

3. Bevor Sie den Teig ausrollen, schlagen Sie ihn zunächst, damit die Butter gleichmäßig verteilt wird.

4. Rollen und drücken Sie leicht. Wenden Sie keine zu große Kraft an, damit das Leder nicht reißt.

5. Beim Eindrücken des Tartebodens sollte die Außenseite etwas größer sein als die Form, da der Tarteboden beim Backen schrumpft.