Wie man Wassermelone mit Sojasauce kocht

Manche Leute finden es unglaublich, dass man Wassermelonen- und Sojabohnenpaste direkt aus der Packung essen kann. Sie haben sich schon immer gefragt, wie Wassermelonen-Sojabohnenpaste gekocht wird. Der Herausgeber ist hier, um Ihnen zu erklären, dass Wassermelonen-Sojabohnenpaste während des Produktionsprozesses Schritt für Schritt gekocht wird. Wenn Sie es nicht glauben, können Sie vom Herausgeber lernen, wie man Wassermelonen-Sojabohnenpaste kocht.

Wie man Wassermelone mit Sojasauce kocht

1. Bevor Sie Wassermelonen-Sojabohnenpaste herstellen, müssen Sie einige notwendige Zutaten vorbereiten. Die Hauptzutaten sind 500 Gramm trockene Sojabohnen, eine Wassermelone mit einem Gewicht von etwa zwei Kilogramm, 200 Gramm Speisesalz, ein wenig Mehl und ein wenig Pfeffer, Anis, Zimt, Fenchel und andere Gewürze.

2. Kochen Sie die vorbereiteten Sojabohnen. Am besten verwenden Sie zum Kochen einen Schnellkochtopf. Auf diese Weise werden die Sojabohnen in mehr als zehn Minuten nicht nur gekocht, sondern auch weich. Die gekochten Sojabohnen herausnehmen und das Wasser abgießen.

3. Nachdem die Feuchtigkeit der Sojabohnen kontrolliert wurde, streuen Sie etwas Mehl darauf und rühren Sie mit den Händen um, um sicherzustellen, dass sich Mehl auf der äußeren Schicht jeder Sojabohne befindet. Dann verteilen Sie die in Mehl eingewickelten Sojabohnen auf einem Karton oder einer Bambusmatte, bedecken sie mit einer Schicht Gaze und legen sie zur Gärung in eine Umgebung mit über 30 Grad. Beim Fermentieren bilden sich in der Sojabohne zunächst weiße Haare, dann werden sie schwarz und schließlich gelb; zu diesem Zeitpunkt ist die Fermentation abgeschlossen.

4. Lassen Sie die fermentierten Sojabohnen zwei Tage lang in der Sonne trocknen, damit die Sojabohnen nach der Verarbeitung nicht zusammenkleben. Jetzt können Sie die Sojabohnen in den Behälter geben, um Soße zuzubereiten.

5. Schale und Kerne der Wassermelone entfernen, das Fruchtfleisch zerdrücken und zusammen mit dem Saft in den Behälter geben. Dann die vorbereitete Würzmischung in Gaze wickeln, einen Würzbeutel formen und in die Sojabohnen geben. Den Behälter verschließen und etwa 40 Tage natürlich gären lassen. Die Gärung ist dann abgeschlossen. Die auf diese Weise hergestellte Wassermelonen-Sojabohnenpaste ist selbst ein gekochtes Lebensmittel, und der Herstellungsprozess zeigt Ihnen auch, wie man Wassermelonen-Sojabohnenpaste zubereitet.