Schritte zum Schmoren von Kartoffeln mit Bohnen
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Kartoffeln mit Bohnen gedünstet klingt nach einer seltsamen Kombination, ist aber wirklich lecker. Probieren wir es mal: Zutaten für Kartoffeleintopf500g Buschbohnen/grüne Bohnen Eine Kartoffel Ein paar Scheiben Ingwer 2 Esslöffel Sojabohnenpaste Halber Löffel Sojasauce 2 Esslöffel Sojasauce Eine Prise Salz 1 EL Zucker Ein bisschen Öl Ein wenig Fünf-Gewürze-HühneressenzWie man Kartoffeln und Bohnen kochtDie Bohnen waschen und die Sehnen entfernen. Wenn sie zu lang sind, in zwei Stücke brechen. Die Kartoffeln waschen, schälen, halbieren, eine Hälfte herausnehmen und nochmals halbieren, anschließend in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, etwas Fünf-Gewürze-Pulver darüber streuen, Ingwerscheiben hinzufügen, wenn die Pfanne zu 50 % heiß ist, und Bohnen hinzufügen, wenn das Aroma freigesetzt wird; Versuchen Sie, die Bohnen in der Pfanne zu verteilen, damit sie gleichmäßig erhitzt werden. Wenn alle Bohnen gebraten und grün sind, schieben Sie sie an den Pfannenrand, lassen Sie die Kartoffeln in der Mitte (wenn Sie sie zu früh hinzufügen, bleiben sie an der Pfanne kleben) und braten Sie sie bei mittlerer Hitze weiter. Wenn die Kartoffeln so lange gebraten sind, bis sie in der Mitte durchsichtig sind, die Gewürze hinzufügen: 2 Löffel Sojabohnenpaste; 2 Löffel helle Sojasauce; ein wenig Salz (wenn Sauce vorhanden ist, müssen Sie weniger Salz verwenden); ein halber Löffel dunkle Sojasauce; 1 Löffel Zucker. Nach dem Hinzufügen der Gewürze weiter unter Rühren braten, damit sich alle Gewürze gleichmäßig mit dem Gemüse vermischen. Das Gemüse im Topf glatt streichen, so dass eine ebene Fläche entsteht, dann Wasser einfüllen, bis das Gemüse mit Wasser bedeckt ist. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen; Während dieser Zeit das Gargut im Topf nicht wenden, sondern von alleine schmoren lassen. Wenn das Wasser fast kocht, heben Sie den Deckel an und stellen Sie die Hitze auf hohe Stufe, um die Soße zu reduzieren; schalten Sie dann die Hitze ab; Noch heiß etwas Hühneressenz dazugeben und fertig.Augenbohne ist für Menschen geeignetEs ist für die breite Bevölkerung essbar. 1. Es ist besonders geeignet für Patienten mit Diabetes, Niereninsuffizienz, häufigem Wasserlassen, Spermatorrhoe und einigen gynäkologischen Funktionserkrankungen. 2. Menschen mit Qi-Stagnation und Verstopfung sollten beim Verzehr von Augenbohnen jedoch vorsichtig sein. |
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