Wie man bitteres Gemüse köstlich zubereitet Gängige Methoden zur Zubereitung von bitterem Gemüse

Löwenzahn ist ein Wildgemüse mit hohem Nährwert und hervorragenden gesundheitlichen Vorteilen. Er kann Hitze abbauen, entgiften und Krebs vorbeugen. Löwenzahn schmeckt jedoch sehr bitter und viele Menschen mögen seinen Geschmack nicht. Wie kann man Löwenzahn also zubereiten, damit er köstlich schmeckt? Tatsächlich gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, bitteres Gemüse zuzubereiten. Die Bitterkeit verschwindet nach dem Kochen. Ich werde diese Methoden später aufschreiben, und nachdem Sie sie gelesen haben, werden Sie wissen, wie man bitteres Gemüse am besten zubereitet.

Wie man bitteres Gemüse köstlich zubereitet Gängige Methoden zur Zubereitung von bitterem Gemüse

Kaltes, bitteres Gemüse

1. Löwenzahn schmeckt köstlich, wenn er kalt serviert wird. Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie 500 Gramm frischen Löwenzahn, eine Knoblauchknolle, getrockneten Ingwer, roten Pfeffer, weißen Sesam sowie entsprechende Mengen Salz, Meeresfrüchte-Sojasauce, Reisessig, Zucker und andere Gewürze vorbereiten.

2. Wurzeln und alte Blätter des Löwenzahns entfernen, mit klarem Wasser waschen, Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, den Löwenzahn im Topf blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abkühlen, zwanzig Minuten einweichen, dann herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung entfernen.

3. Den Knoblauch schälen und eine Knoblauchpaste daraus machen, die getrockneten Chilischoten hacken, den Ingwer in Streifen schneiden, das Öl in einem Wok erhitzen, den Ingwer und die getrockneten Chilischoten unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann direkt auf das Bittergemüse gießen, die Knoblauchpaste, Zucker, Salz, Sojasauce und andere Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Nach dem Vermischen herausnehmen und auf einem Teller servieren. Das hausgemachte kalte Bittergemüse ist fertig.

Rührei mit Bittergemüse

1. Rührei mit Bittergemüse ist auch lecker. Sie benötigen 300 Gramm Bittergemüse und vier Eier sowie etwas Salz und Speiseöl.

2. Waschen Sie die Bitterkräuter, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, um das Bitterwasser zu entfernen, und hacken Sie sie anschließend in kleine Stücke. Schlagen Sie anschließend das Ei in eine Schüssel, geben Sie es zu den Bitterkräutern und fügen Sie eine kleine Menge Wasser und Speisesalz hinzu, um alles gut zu vermischen.

3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die vorbereitete Eierflüssigkeit in die Pfanne geben und schnell unter Rühren braten. Wenn die Eier vollständig fest und klumpig sind, können sie direkt aus der Pfanne genommen werden.