Wie man Steinschnecken isst Wie man Steinschnecken lecker kocht

Die Steinschnecke ist ein Weichtier, das überwiegend im Wasser lebt. Ihr Fleisch ist zart, sie kann Kalzium liefern und wirkt zudem harntreibend und abschwellend. Viele Menschen sind jedoch mit Steinschnecken nicht vertraut und wissen nicht, wie man diese Zutat isst. Steinschnecken werden normalerweise gebraten. Ich werde später die genaue Zubereitungsart beschreiben, um Ihnen zu zeigen, wie man Steinschnecken isst. Gleichzeitig werde ich Ihnen auch zeigen, wie man Steinschnecken am besten zubereitet.

Wie man Steinschnecken isst Wie man Steinschnecken lecker macht

Würzige Steinschnecken

1. Scharfe Steinschnecken sind köstlich. Zum Braten müssen Sie 500 Gramm Steinschnecken, 100 Gramm Bambussprossen und entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, getrocknete rote Paprika und Knoblauch vorbereiten. Bereiten Sie zum Schluss noch etwas Mandarinenschale, Sandingwer, Sternanis und andere Gewürze sowie Salz, MSG, Speiseöl, rotes Öl und andere Würzmittel vor.

2. Die Schnecken vorher mit klarem Wasser waschen, dann in den Topf geben und kochen. Herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung abgießen. Alle Zwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und beiseite legen. Auch die zerkleinerten Bambussprossen vorbereiten.

3. Öl in den Wok geben, dann Pfeffer, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die Steinschnecken und das Salz hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Dann die Bambussprossen hinzufügen und unter Rühren anbraten. Nach zwei Minuten die vorbereiteten Gewürze zum Abschmecken hinzufügen. Nach dem gleichmäßigen Vermischen können Sie direkt servieren.

Steinschnecke mit schwarzen Bohnen und Pfeffer

1. Steinschnecken mit schwarzen Bohnen und Pfeffer sind auch sehr lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie 500 Gramm Steinschnecken, sieben oder acht getrocknete Paprika, eine angemessene Menge schwarze Bohnen sowie etwas geriebenen Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln.

2. Die Schnecken einige Stunden in klarem Wasser einweichen, dann mit klarem Wasser waschen, die Paprika in Stücke schneiden und die fermentierten schwarzen Bohnen zur späteren Verwendung zerkleinern. Öl in einen Wok geben und erhitzen, dann die Chilischoten hinzufügen, dann die geriebenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer, dann den Kochwein und die Sojasoße hinzufügen und alles unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die fermentierten schwarzen Bohnen hinzufügen, um rotes Öl herzustellen, dann die Schnecken hinzufügen und unter Rühren anbraten, nach dem gleichmäßigen Anbraten mit Salz, Zucker und Pfefferpulver abschmecken, dann eine Weile weiter unter Rühren braten und wenn die Schnecken gar sind, können Sie sie direkt aus der Pfanne nehmen.