Rezept für hausgemachten Schweinebauch: Zutaten und Zubereitung

Die Besonderheit von Schweinebauch besteht darin, dass er fett und mager ist, was ihn zu einer seltenen und köstlichen Fleischwahl macht. Es gibt viele Möglichkeiten, Schweinebauch zu Hause zuzubereiten, und der Geschmack von Schweinebauch ist oft reicher. Es gibt so viele Möglichkeiten, Schweinebauch zu Hause zuzubereiten. Schauen wir uns das unten an.

Rezept für hausgemachten Schweinebauch

1. Rezept für selbstgekochten Schweinebauch

Schritt 1: Den Schweinebauch in kaltes Wasser geben, aufkochen, Ingwerscheiben hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen, und etwa eine Minute kochen lassen.

Schritt 2: Nachdem der Schweinebauch zu 80% gegart ist, diesen abtropfen lassen, aus dem Wasser nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Paprika, Knoblauchsprossen, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite legen.

Schritt 4: Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann den Schweinebauch hinzufügen und unterrühren.

Schritt 5: Den Schweinebauch unter Rühren braten, bis er auf beiden Seiten leicht gewellt ist, Sojasauce und Bohnenpaste hinzufügen.

Schritt 6: Immer wieder unter Rühren braten, bis die Fleischscheiben gut gewürzt und Farbe angenommen haben. Zum Schluss Paprika und Knoblauchsprossen hinzufügen und unter Rühren garen.

2. Hausgemachtes Schweinebauchrezept – geschmortes Schweinefleisch

Schritt 1: Den Schweinebauch in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, Ingwer und kaltes Wasser in den Topf geben, den Schweinebauch hineinlegen und aufkochen.

Schritt 2: Das Fleisch herausnehmen, waschen und abtropfen lassen.

Schritt 3: Öl in den Wok geben, Kandiszucker dazugeben und unter Rühren braten, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Schritt 4: Wenn nach der Verzuckerung kleine Bläschen aufsteigen, den Schweinebauch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 5: Ingwerscheiben, Sojasauce, Salz und Sternanis hinzufügen und wiederholt anbraten, bis das Aroma aufgenommen wurde.

Schritt 6: Eine kleine Schüssel mit Wasser hinzufügen, den Deckel aufsetzen und 40 Minuten köcheln lassen, bis die Soße absorbiert ist.

Schritt 7: Vor dem Servieren eine Handvoll Frühlingszwiebeln darüberstreuen.