Wie man köstlichen Yuba (Bohnenquark) macht

Tofublätter sind eine traditionelle chinesische Delikatesse. Tofublätter sind voller Bohnengeschmack und haben eine sehr glatte Textur. Ihr Geschmack unterscheidet sich stark von dem gewöhnlicher Bohnenprodukte. Bei der Zubereitung köstlicher Yuba müssen viele Einzelheiten beachtet werden. Normalerweise wird Yuba am besten für Suppen verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten, Yuba zuzubereiten. Hier sind einige gängige Zubereitungsarten für Yuba.

Wie man köstliche Yuba macht

1. Hausgemachtes Yuba-Rezept – Yuba-Ginkgo-Suppe

Schritt 1: Die Tofublätter vorher einweichen und in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in gehackte Frühlingszwiebeln hacken.

Schritt 2: Geben Sie Wasser zur Brühe hinzu, um eine Brühe zuzubereiten, und gießen Sie diese in den Schmortopf.

Schritt 3: Die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 4: Bei einer Hitze von 60 % die Tofublätter dazugeben und gut dünsten.

Schritt 5: Ginkgo-Nüsse dazugeben und weiter dünsten, anschließend die Hitze abstellen.

Schritt 6: Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln und einige Frühlingszwiebeln hinzufügen.

2. Hausgemachtes Yuba-Rezept – Yuba- Suppe aus Schweinebauch

Schritt 1: Die roten Datteln und die Tofublätter in klarem Wasser einweichen, dann die Jakobsmuscheln waschen und beiseite legen.

Schritt 2: Schweinemagen und Tofu in Stücke schneiden, dann einen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 3: Die Tofublätter in das kochende Wasser im Topf geben und blanchieren.

Schritt 4: Nachdem die Brühe kocht, geben Sie den abgetropften Tofu und die roten Datteln in den Schmortopf und lassen Sie die Suppe langsam bei niedriger Hitze kochen.

Schritt 5: Nachdem Sie den Schweinepansen blanchiert haben, weichen Sie ihn in klarem Wasser ein und legen Sie ihn beiseite.

Schritt 6: Den Schweinebauch in die Suppe geben, zuletzt die Jakobsmuscheln dazugeben und mit Pfeffer und Frühlingszwiebeln würzen.

3. Tabus beim Verzehr von Yuba

Tofustangen sind nahrhafter, aber Menschen mit Nierenerkrankungen sollten nicht zu viel davon essen. Gleichzeitig sollten auch Menschen mit Diabetes oder Rheuma Tofustangen in angemessener Menge essen.