Wie macht man leckeren süß-sauren Kohl? Wie man süß-sauren Kohl einlegt

Der Verzehr einiger süß-saurer Gerichte im Sommer steigert den Appetit. Besonders wenn Kohl in großen Mengen auf dem Markt ist, können Sie daraus süß-sauren Kohl machen, der besonders gut schmeckt. Aber manche Leute wissen nicht, wie man süß-sauren Kohl zubereitet, und wissen nicht, wie man ihn am leckersten zubereitet. Heute wird der Herausgeber es Ihnen ausführlich erklären und auch die Methode zum Einlegen von süß-saurem Kohl aufschreiben und Ihnen erklären.

Wie macht man leckeren süß-sauren Kohl? Wie man süß-sauren Kohl einlegt

1. Zutaten für die Zubereitung von süßsaurem Kohl

Wenn Sie süß-sauren Kohl zu Hause zubereiten, müssen Sie entsprechende Mengen an Speiseöl, Zucker, heller Sojasauce, Essig sowie Salz, Frühlingszwiebeln und Chilischoten vorbereiten. Aus dem vorbereiteten weißen Zucker, der hellen Sojasauce und dem Essig eine süß-saure Sauce mischen und beiseite stellen.

2. Schritte zur Zubereitung von süßsaurem Kohl

Den gesamten vorbereiteten Kohl trennen, die Blätter 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen, herausnehmen, mit klarem Wasser waschen, in Scheiben schneiden, Speiseöl in einem Wok erhitzen, dann den Kohl in den Wok geben und bei starker Hitze anbraten, die süß-saure Soße darübergießen, wenn er weich ist, gut vermischen, aus dem Wok nehmen, auf einen Teller geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilischoten bestreuen und servieren.

3. Süß-sauren Kohl einlegen

Süß-saurer Kohl kann nicht nur gebraten, sondern auch direkt eingelegt werden. Zum Einlegen den Kohl vorher mit klarem Wasser waschen, dann in dünne Streifen schneiden, Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die geschnittenen Kohlstreifen in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und zum Abkühlen in kaltes Wasser legen, dann herausnehmen und das Wasser entfernen, süß-saures Salz und eine kleine Menge helle Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und marinieren. Nach 3 bis 5 Stunden Marinieren hat der Kohl sein Aroma. Diese leichte Version von süß-saurem Kohl schmeckt noch verlockender, wenn beim Essen eine kleine Menge Sesamöl hinzugefügt wird.