Wie kocht man Austern? Hausgemachte Austernrezepte

Austern werden heute in großem Umfang gezüchtet, sind also keine teure Zutat mehr und kommen immer häufiger vor. Austern sind reich an Nährstoffen und enthalten fast 20 Arten von Aminosäuren. Im Folgenden stellen wir einige gängige Zubereitungsarten für Austern vor.

Austernrezept

1. Hausgemachte gedämpfte Austern

Schritt 1: Die Austern mit einer Bürste reinigen und auf einen Teller legen.

Schritt 2: Die Austern etwa fünf Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und die Austern herausnehmen.

Schritt 3: Öl in den Wok geben und unter Rühren anbraten, dann gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten und salzen.

Schritt 4: Gießen Sie das sautierte heiße Öl über die Austern.

Schritt 5: Zum Schluss mit Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

2. Austern- Eintopf mit Wachteln

Schritt 1: Die Austern säubern, die Karotten in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden und das Wachtelfleisch in Stücke schneiden.

Schritt 2: Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Schmortopf und beginnen Sie, diese im Wasserbad zu dünsten oder verwenden Sie einen elektrischen Schmortopf.

Schritt 3: Das Schmoren der Austern und des Wachtelfleisches dauert etwa 40 Minuten.

Schritt 4: Salz in die Pfanne streuen und anpassen