Jahrhundert-Ei- und Muschelbrei

Wie gut kennen Sie den Porridge „Century Egg and Mussel 739“? Freunde, die es nicht verstehen, lesen Sie bitte den vom Herausgeber vorbereiteten Inhalt sorgfältig durch.

Jahrhundert-Ei- und Muschelbrei

Jahrhundert-Ei- und Muschelbrei

Zutaten für eingelegten Eier-Muschel-Brei

Zutaten: 100g polierter Reis, 160g Enteneier, 50g getrocknete Muscheln,

Gewürze: 1g Salz, 5g Sesamöl, 3g Kochwein

So bereiten Sie konservierten Eier-Muschelbrei zu

1. Die Muscheln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, waschen, in eine Schüssel geben, Kochwein dazugeben und dünsten, bis sie gar sind;

2. Die konservierten Eier (Pinieneier) schälen und in kleine Stücke schneiden;

3. Den Japonica-Reis waschen, eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und das Wasser abgießen;

4. Etwa 1000 ml kaltes Wasser in den Topf geben, den Reis hineingeben, bei starker Hitze aufkochen und anschließend bei schwacher Hitze köcheln lassen;

5. Wenn der Brei fast fertig ist, Muscheln, eingelegte Eier und Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis der Brei fertig ist;

6. Etwas Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und dann servieren.

Tipps zur Herstellung von konserviertem Eier- und Muschelbrei

Gesundheitstipps:

1. Unruhe lindern und Hitze beseitigen, Yin nähren und Feuer löschen, Blut auffüllen und Essenz auffüllen.

2. Geeignet für Bluthochdruck, Tinnitus, Schwindel und andere Symptome.

Nahrungsmittelunverträglichkeit:

Japonica-Reis: Meng Shen aus der Tang-Dynastie sagte: „Japonica-Reis darf nicht zusammen mit Pferdefleisch gegessen werden, da dies Tumore verursacht. Er darf nicht zusammen mit Xanthium sibiricum gegessen werden, da dies zu plötzlichen Herzschmerzen führt.“

Wang Yuying aus der Qing-Dynastie: „Gebratener Reis schmeckt zwar gut, ist aber trocken und heizt das Feuer an. Wer nicht an Erkältung und Durchfall leidet, sollte ihn meiden.“

Konservierte Eier (Enteneier): Konservierte Eier sollten nicht zusammen mit Weichschaleneiern, Pflaumen oder braunem Zucker gegessen werden.