Wie man gekochte Lammrippchen zubereitet Wie man gekochte Lammrippchen köstlich zubereitet

Lammskorpion ist eine Lebensmittelzutat mit hohem Nährwert. Es kann Kalzium ergänzen, Qi und Blut auffüllen und die Nieren und die Taille stärken. Lammskorpion ist jedoch ein Teil der Schafe und hat einen starken Geruch. Wenn es beim Schmoren nicht richtig behandelt wird, schmeckt es sehr schlecht. Wie kocht man geschmorte Lammrippchen? Wie macht man es köstlich? Im Detail erzähle ich es dir später.

Wie man geschmorte Lammrippchen zubereitet Wie man geschmorte Lammrippchen köstlich zubereitet

Zutaten für geschmorte Lammrippchen

Wenn Sie geschmorte Lammkoteletts zu Hause zubereiten, müssen Sie 600 bis 1 Kilogramm Lammkoteletts, eine entsprechende Menge Sichuan-Pfefferkörner und Kreuzkümmel sowie eine entsprechende Menge Chilischoten und eine kleine Menge Speisesalz vorbereiten.

Schritte zum Schmoren von Lammrippchen

1. Waschen Sie die vorbereiteten Lammrippchen mit klarem Wasser, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie über eine Stunde in klares Wasser, um das restliche Blut auszusaugen.

2. Geben Sie kaltes Wasser in den Topf, nehmen Sie die eingeweichten Lammrippen heraus und geben Sie das kalte Wasser in den Topf. Geben Sie dann eine bestimmte Menge Chili und Kreuzkümmel sowie eine kleine Menge Sichuan-Pfefferkörner hinzu. Nachdem Sie die Zutaten hineingegeben haben, decken Sie den Topf ab und schalten Sie das Feuer zum Kochen ein.

3. Nachdem der Topf kocht, noch eine Weile weiterkochen, den Schaum an der Oberfläche entfernen, die entsprechende Menge Speisesalz hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen.

4. Nachdem Sie das Gericht drei bis vier Stunden lang bei niedriger Hitze geschmort haben, können Sie die Lammrippen im Topf mit Stäbchen anstechen. Wenn das Fleisch an der Oberfläche abfällt, wenn Sie mit den Stäbchen hineinstechen, sind die Lammrippen gar. Nehmen Sie es aus der Schüssel und geben Sie eine angemessene Menge Koriander hinzu, um den Geschmack und die Frische zu verbessern. Sie können den köstlichen Geschmack genießen, wenn es fertig ist.