Wie isst man Wakame richtig? Wie isst man Wakame richtig?

Wakame ist ein Meeresalgenfutter, das Kelp ähnelt. Die Struktur von Wakame ist Kelp sehr ähnlich und es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Wakame eignet sich für kalte Gerichte oder Eintöpfe. Schauen wir uns die kompletten Rezepte zum Kochen von Wakame an.

Vollständige Anleitung zum Kochen von Wakame

1. Vollständige Anleitung zum Kochen von Wakame - Wakame-Brei

Schritt 1: Den Reis waschen und vorher eine Stunde einweichen.

Schritt 2: Die Jakobsmuscheln vorher abspülen und etwa eine Stunde einweichen lassen. Mit den Pilzen ebenso verfahren.

Schritt 3: Lassen Sie den eingeweichten Seetang abtropfen und reißen Sie ihn mit der Hand in Stücke. Entfernen Sie die Stiele der Pilze und schneiden Sie sie in Stücke. Bewahren Sie das Wasser, in dem der Seetang eingeweicht wurde, für die spätere Verwendung auf.

Schritt 4: Geben Sie den eingeweichten Reis, den zerkleinerten Seetang, die zerkleinerten Pilze und die Ingwerscheiben zusammen in den Schmortopf und fügen Sie das Wasser hinzu, in dem die Zutaten zuvor eingeweicht wurden. Beginnen Sie mit dem Kochen des Breis im Verhältnis von Zutaten zu Wasser von 1:3.

Schritt 5: Nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze die restlichen Zutaten bei geringer Hitze langsam köcheln lassen, bis der Brei nach etwa vierzig Minuten weich wird.

Schritt 6: Das Gemüse waschen, klein schneiden und zum gemeinsamen Garen in den Brei geben und anschließend mit Salz abschmecken.

2. Kelp-Rezepte - Kelp-Garnelenkuchen

Schritt 1: Den Seetang einweichen und in kleine Stücke schneiden. Kopf und Schwanz der Garnelen entfernen und mit Salz und Stärke bestreichen.

Schritt 2: Die Garnelen würfeln und beiseite legen.

Schritt 3: Gehackten Seetang zu den Reisnudeln geben, gewürfelte Garnelen dazugeben und gut vermischen.

Schritt 4: Ei, Pfeffer, Brühe und Butter unterrühren, gut vermischen und beiseite stellen.

Schritt 5: Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen, anschließend die Mehlpaste dazugeben und zu einer Pfannkuchenform verteilen.

Schritt 6: Warten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind.