So bereiten Sie gedämpften Wolfsbarsch zu So bereiten Sie gedämpften Wolfsbarsch köstlich zu

Gedämpfter Wolfsbarsch ist in vielen Restaurants ein beliebtes Gericht. Sein Fleisch ist zart und nährstoffreich. Die meisten Leute essen ihn gern. Manche Leute wollen ihn auch zu Hause zubereiten, aber es gelingt ihnen nie richtig. Wie sollte man also Wolfsbarsch dämpfen? Wie macht man es köstlich? Heute werde ich euch ausführlich davon erzählen.

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Zutaten für gedämpften Wolfsbarsch

Um gedämpften Wolfsbarsch zuzubereiten, müssen Sie einen Wolfsbarsch, fünf oder sechs Frühlingszwiebeln, eine entsprechende Menge Ingwer sowie eine entsprechende Menge Salz, Schmalz und Sojasauce für gedämpften Fisch vorbereiten.

Schritte zum Dämpfen von Wolfsbarsch

1. Frühlingszwiebeln und Ingwer waschen, in dünne Streifen schneiden und für die spätere Verwendung in zwei Portionen aufteilen. Nachdem Sie den Wolfsbarsch gesäubert haben, machen Sie einige Schnitte in die Oberfläche, geben Sie die Hälfte der Frühlingszwiebeln und des geriebenen Ingwers hinzu, salzen und pfeffern Sie, und geben Sie zum Schluss die gedünstete Fisch-Sojasauce hinzu und lassen Sie das Ganze zehn Minuten lang marinieren.

2. Nehmen Sie die zum Marinieren verwendeten Frühlingszwiebeln und den Ingwer heraus und verteilen Sie sie auf dem Boden des Tellers. Legen Sie den Fisch auf den Teller, streuen Sie die andere Hälfte der Frühlingszwiebeln und Ingwerstreifen darüber und gießen Sie dann einen halben Löffel Schweineschmalz darüber. Geben Sie Wasser in den Dampfgarer, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie den Fisch in den Topf und dämpfen Sie ihn. Gießen Sie nach vier Minuten das Wasser aus dem Teller, geben Sie eine angemessene Menge Reiswein hinzu und lassen Sie den Fisch drei Minuten lang weiter dämpfen.

3. Nach dem Dämpfen die Hitze abstellen. Den Deckel nicht öffnen. Zehn Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen und die geriebenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer an der Oberfläche entfernen. Öl in einem Wok erhitzen, direkt auf den gedämpften Wolfsbarsch gießen und zur Dekoration mit einer kleinen Menge gehackter Frühlingszwiebeln bestreuen. Fertig ist ein schöner und köstlicher gedämpfter Wolfsbarsch.