Wie bereitet man Taro zu? Tipps zum Kochen von geschmortem Taro

Taro enthält viel Eiweiß und Mineralstoffe und eignet sich als nahrhaftes Gemüse für verschiedenste Zubereitungsarten. Die am meisten empfohlene Methode ist das Schmoren, das einfach ist und sich für die Hausmannskost eignet. Das Rezept für geschmorte Taro ist leicht zu lernen. Im Folgenden erklären wir, wie man Taro zubereitet und kocht.

So bereiten Sie geschmorten Taro zu

1. So verarbeitet man Taro

In der Taroschale befindet sich ein alkalischer Schleim auf Basis von Oxalsäure, der beim Berühren der Taroschale die Haut reizt und Juckreiz verursacht. Wie können wir Taro also verarbeiten, um solche Probleme zu vermeiden?

Erstens: Waschen Sie die Taro-Wurzel nicht, bevor Sie sie schälen.

Zweitens: Behandeln Sie Taro unter fließendem Wasser oder tragen Sie Handschuhe.

Drittens: Wenn Ihre Hände beim Anfassen jucken, legen Sie sie in Salzwasser oder Essigwasser, um den Juckreiz zu lindern.

Viertens: Waschen Sie Ihre Hände mit Seife oder wischen Sie sie mit Weißwein ab, um Juckreiz an den Händen vorzubeugen.

2. Wie man geschmorte Taro zubereitet

Schritt 1: Taro waschen, schälen und in leichtem Salzwasser einlegen.

Schritt 2: Die Taro-Wurzel in Stücke schneiden und acht Minuten in kochendem Wasser garen.

Schritt 3: Erhitzen Sie den Topf, bis er zu 70 % erhitzt ist, und braten Sie dann die Zwiebeln unter Rühren an, bis sie duften.

Schritt 4: Taro hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann Sojasauce, braunen Zucker und Salz hinzugießen, bis Farbe und Geschmack hinzugefügt sind.

3. Wie man geschmorte Taro zubereitet

Schritt 1: Waschen Sie die Taro-Wurzel und kochen Sie sie 15 Minuten lang in Wasser bei hoher Hitze.

Schritt 2: Taro herausnehmen, abkühlen lassen, anschließend schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 3: Erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie Öl hinzu. Braten Sie die Zwiebeln unter Rühren an, bis sie duften, und geben Sie dann die Taro-Wurzel hinzu.

Schritt 4: Nach dem Anbraten dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Zucker, Salz und Wasser hinzufügen.

Schritt 5: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Sauce vor dem Servieren drei Minuten lang köcheln, bis sie reduziert ist.