Wie man Gemüse- und Pilzbrötchen macht Zutaten und Methoden für Gemüse- und Pilzbrötchen

Ich war vor ein paar Jahren einmal in Yangzhou und fand, dass die lokalen Snacks, die Gemüse- und Pilzbrötchen, besonders lecker waren. Ich werde sie nie vergessen, nachdem ich sie gegessen habe. Als ich zurückkam, wollte ich selbst welche machen, aber ich konnte sie nie gut dämpfen. Später erklärte mir ein Kollege aus Yangzhou die Methode zur Herstellung von Gemüse- und Pilzbrötchen im Detail. Nachdem ich sie gelernt hatte, konnte ich wirklich köstliche Gemüse- und Pilzbrötchen machen. Jetzt teile ich die Methode, die ich gelernt habe, mit allen, damit jeder lernen kann, wie man Gemüse- und Pilzbrötchen macht.

So machen Sie Gemüse-Pilz-Knödel

1. So machen Sie grüne Gemüse-Pilz-Knödel

Bevor Sie Gemüse-Pilz-Knödel zubereiten, müssen Sie zuerst den Teig kneten. Sie benötigen 250 Gramm Weizenmehl, 3 Gramm Hefepulver und eine kleine Menge Zucker. Mischen Sie alles, fügen Sie dann Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem glatten Teig. Lassen Sie es für die spätere Verwendung beiseite gehen.

2. Wie man eine Füllung aus grünem Gemüse und Pilzen macht

Für die Füllung der Gemüse-Pilz-Knödel benötigen Sie 300 Gramm Gemüse, 70 Gramm Pilze und eine entsprechende Menge getrockneter Garnelen. Meeresfrüchte und Gemüse waschen, Pilze einweichen, alles in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Speiseöl, Salz, Hühneressenz und andere Gewürze hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.

3. So machen Sie Gemüse-Pilz-Knödel

Nachdem Sie den Teig und die Füllungen für die grünen Gemüse- und Pilzbrötchen vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen. Formen Sie aus dem fermentierten Teig kleine Knödel, formen Sie diese dann zu runden Brötchenhüllen, geben Sie die Füllungen in die Mitte und formen Sie die Mitte zu einem Brötchen. Nachdem Sie alles eingewickelt haben, geben Sie Wasser in den Dampfgarer, bringen es zum Kochen und legen dann die Brötchen hinein, damit sie dämpfen. Es dauert etwa eine halbe Stunde, bis die Gemüse- und Pilzbrötchen im Topf fertig sind. Nehmen Sie sie nicht sofort heraus, nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben. Sie sollten etwa fünf Minuten warten, damit die gedämpften Brötchen weicher werden.