Was sind Reisnudeln? Wie bereitet man zu Hause scharfe Reisnudeln zu?

Reisnudeln sind ein traditioneller chinesischer Snack. Im Volksmund werden Reisnudeln auch als „Physalis-Reisnudeln“, „saure Nudeln“ oder „trockene Reisnudeln“ bezeichnet. Es ist schnell kochbar, hat eine lange Kochbeständigkeit, einen erfrischenden und zarten Geschmack, eine klare Suppe nach dem Kochen und ist leicht verdaulich, sodass es sich besonders für den gelegentlichen Verzehr eignet. Besonders viele Freundinnen essen es gerne.

Inhalt dieses Artikels

1. Was sind Reisnudeln?

2. Welche Schritte sind erforderlich, um zu Hause scharfe Reisnudeln zuzubereiten?

3. So machst du würzige Reisnudeln mit Tofu

Was sind Reisnudeln?

Reisnudeln sind ein traditioneller chinesischer Snack. Reisnudeln bestehen aus Reis, sind lange Streifen mit rundem Querschnitt, weiß und zäh. Die übliche Art, es zu essen, besteht darin, es in kochendem Wasser zu kochen, es dann herauszunehmen, in Brühe zu geben, es mit gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Salz, MSG, würzigem Öl und Fleischsauce zu mischen, gut umzurühren und es zu essen, solange es heiß ist.

Im Volksmund werden Reisnudeln auch als „Physalis-Reisnudeln“, „saure Nudeln“ oder „trockene Reisnudeln“ bezeichnet. Reisnudeln sind reich an Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien und Enzymen.

Reisnudeln sind schnell zubereitet, können gekocht werden, ohne matschig zu werden, sind erfrischend und zart, die Suppe ist nach dem Kochen nicht trüb und sie sind leicht verdaulich, sodass sie sich besonders für den schnellen Hunger eignen.

Reisnudeln, auch als Reisfäden oder Reisnudeln bekannt, sind in meinem Land ein traditionelles Lebensmittel mit einer langen Geschichte. Sie können als Grundnahrungsmittel oder als Snack verwendet werden. Sie sind ein Reisprodukt, das häufig von Menschen im Süden gegessen wird.

Wie bereitet man zu Hause scharfe Reisnudeln zu?

1. Bereiten Sie die rohen Reisnudeln vor und weichen Sie sie in kochendem Wasser ein. Das kochende Wasser muss die Reisnudeln bedecken. Nach einer Einwirkzeit von ca. 10 Minuten ist es einsatzbereit.

2. Öl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Pfefferkörner im Topf anbraten, anschließend herausnehmen und zu Pulver mahlen. Bewahren Sie das gebratene Pfefferöl auf, stellen Sie eine Schüssel mit 2 Löffeln Chilipulver bereit, gießen Sie das kochende Pfefferöl in das Chilipulver und brühen Sie es zur späteren Verwendung ab.

3. Öl in den Topf geben, rohe Erdnüsse zubereiten, braten, bis sie gar sind, die gebratenen Erdnüsse herausnehmen, Bohnenpaste und Hackfleisch in das Öl im Topf geben, etwas Sojasauce hinzufügen, anbraten und in eine Schüssel geben.

4. Bereiten Sie das grüne Gemüse, die Tofuhaut und die Seetangstreifen vor, geben Sie sie in den Topf und kochen Sie sie eine Minute lang, nehmen Sie sie dann heraus und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie dann die eingeweichten Reisnudeln hinzu.

5. Dann etwas Salz, Hühneressenz, Fünf-Gewürze-Pulver, gemahlenen Pfeffer, gemahlenen Senf, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Koriander, gebratene Erdnüsse, 2 Tropfen Sesamöl, etwas gereiften Essig und frisch blanchiertes Chilipulver hinzufügen.

6. Nachdem Sie diese Gewürze in die Schüssel gegeben haben, rühren Sie sie mit Stäbchen gleichmäßig um.

So machen Sie würzige Reisnudeln mit Tofu

Zutaten: Schweinefleisch, getrockneter Tofu, Ingwer, getrocknete schwarze Bohnen, Essig, Salz, Öl und rote Bohnenpaste.

Die einzelnen Schritte sind wie folgt:

1. Den Schweinebauch und den Tofu würfeln, die fermentierten schwarzen Bohnen und den Ingwer hacken.

2. Geben Sie eine große Menge Öl in den Topf, legen Sie den Tofu in die heiße Ölpfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis der Tofu hart wird, die Feuchtigkeit allmählich verschwindet und die Farbe golden wird. Dann können Sie ihn herausnehmen.

3. Anschließend den gehackten Ingwer in den Topf geben, einige Male anbraten und dann die fermentierten schwarzen Bohnen und die Bohnenpaste hinzufügen. Nachdem die Bohnenpaste gekocht ist, das gewürfelte Fleisch hinzufügen und zusammen anbraten. Fügen Sie eine angemessene Menge Salz und etwas Essig hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen und es zu würzen.

4. Nachdem das gewürfelte Fleisch angebraten ist, bis es braun ist und die meiste Feuchtigkeit freigesetzt hat, den zuvor angebratenen getrockneten Tofu hinzufügen, alles unter Rühren anbraten und gründlich vermischen.