Welche Art von Fisch wird zum Kochen von eingelegtem Fisch verwendet? Wie man eingelegten Fisch kocht

Eigentlich ist es nicht schwer, eingelegten Fisch zuzubereiten, und dieses eingelegte Gemüse können Sie zu Hause zubereiten. Als nächstes schauen wir uns an, welcher Fisch sich besser zum Kochen von Sauerkrautfisch eignet und stellen vor, wie man Sauerkrautfisch zubereitet.

Welche Art von Fisch wird zum Kochen von eingelegtem Fisch verwendet? Wie man eingelegten Fisch kocht

1. Welche Fischart sollte zum Kochen von Fisch mit Gemüse verwendet werden? Das speziell eingelegte Sauerkraut aus Sichuan kann im Sommer gegessen werden, um Fettigkeit zu lindern und abzukühlen. Viele Menschen lieben es, wenn es mit dem berühmten Fisch gepaart wird. Kein Wunder, dass Sauerkrautfisch so berühmt ist wie Kung Pao Chicken. Als Fisch für eingelegten Fisch wird meist der Graskarpfen oder der Schwarzkarpfen verwendet.

2. Zutaten für eingelegten Fisch Für eingelegten Fisch sind schwarzes Fischfilet und Eier die Hauptzutaten, außerdem sind weitere Zubereitungsschritte wie Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sauerkraut, weißer Pfeffer und Trockenstärke erforderlich.

3. Wie man eingelegten Fisch zubereitet Schritt 1: Die schwarzen Fischfilets waschen, mit Salz, weißem Pfeffer, Trockenstärke und Eiweiß vermengen und marinieren, mit den Händen gut vermengen und 20 Minuten marinieren. Schritt 2: Das Sauerkraut in Stücke schneiden und in Wasser blanchieren, den Ingwer in Scheiben schneiden. Schritt 3: Öl in den Topf geben, zuerst die Frühlingszwiebeln anbraten, dann Fischkopf, Schwanz und Gräten dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten, dann das Sauerkraut dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Schritt 4: Kochendes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze zwanzig Minuten köcheln lassen, bis die Fischsuppe dick und weiß wird. Schritt 5: Wenn die Fischsuppe dick wird, die Fischfilets hinzufügen und langsam erhitzen. Dabei den Topf rütteln, damit die Fischfilets gleichmäßig erhitzt werden. Schritt 6: Wenn die Fischfilets langsam durchgegart sind, diese aus dem Topf nehmen. Schritt 7: Öl in die Pfanne geben, mit den Pfefferkörnern anbraten und die Fischfilets mit Öl und Pfefferkörnern übergießen.