Wie man Matsutake-Pilze isst
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Es gibt viele Möglichkeiten, Matsutake zu essen, darunter Matsutake-Seegurke und Matsutake-Abalone, allesamt kostbare Gerichte. Einführung in MatsutakeEs handelt sich um einen Pilz aus dem Stamm der Pilze, Tricholoma Matsutake. Er ist auch als Matsutake-Pilz und Matsutake-Pilz bekannt. Er zählt zu den wertvollsten Speisepilzen und genießt ein hohes Ansehen. In Polen gilt er als „König der Speisepilze“. Ernährung von MatsutakeMatsutake-Pilze sind köstlich und aromatisch und eine seltene Delikatesse bei Banketten. Matsutake-Pilze sind reich an Nährstoffen und haben einen hohen medizinischen Wert. Es enthält 17 % Rohprotein, 5,3 % Rohfett, 61,5 % lösliche stickstofffreie Verbindungen und ist außerdem reich an den Vitaminen B1, B2, C, Niacin, Kalzium, Phosphor, Eisen usw. Matsutake-Pilze haben eine körperstärkende Wirkung, sind gut für Magen und Darm, lindern Schmerzen, regulieren Qi, lösen Schleim und treiben Parasiten aus. Es hat auch eine Wirkung bei der Behandlung von Diabetes und der Bekämpfung von Krebs. Einschlägigen japanischen Berichten zufolge kann die Antikrebswirkung von Matsutake-Pilzen über 90 % betragen. Der wirtschaftliche Wert von Matsutake-Pilzen ist sehr hoch. Auf dem internationalen Markt liegt der Preis für frische Matsutake-Pilze bei 30.000 bis 50.000 US-Dollar pro Tonne, was für andere Pilze weit unerschwinglich ist.Wie man Matsutake-Pilze isstMatsutake-Seegurke 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm frische Matsutake-Pilze, 150 Gramm eingeweichte Seegurke und 50 Gramm Bambussprossen. 2. Gewürze: Kochwein, MSG, Salz, gehackter Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Schmalz und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Frische Matsutake-Pilze kurz in klarem Wasser einweichen, die Haut am Hut entfernen, waschen und in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. 2. Die eingeweichte Seegurke von Unreinheiten befreien, säubern, in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend herausnehmen. Die Bambussprossen in kochendem Wasser blanchieren und aus dem Topf nehmen. 3. Schmalz in einen Wok geben und auf 50 % erhitzen, dann Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Kochwein, Seegurke, Matsutake-Pilze, Bambussprossen, Salz, MSG und Hühnerbrühe hinzufügen. Kochen, bis die Seegurke und die Matsutake-Pilze gut gewürzt sind. Auf einem Suppenteller servieren und mit Sesamöl beträufeln. Hinweis: Der Matsutake-Pilz, auch als Kiefernpilz und Kiefernseitling bekannt, hat die Wirkung, den Körper zu nähren, Qi zu regulieren, Schleim zu lösen und Schmerzen zu lindern. Es wird mit Seegurken kombiniert, die die Nieren und die Essenz nähren, das Blut nähren und Trockenheit befeuchten, und Bambussprossen, die Qi regulieren, Schleim lösen und die Mitte harmonisieren. Seine Funktion besteht darin, den Körper zu nähren und gleichzeitig zu reinigen, sodass es nährt, ohne auszutrocknen, und ausscheidet, ohne den Körper zu verletzen. Es hat eine nährende und stärkende Wirkung auf den Körper, reguliert Qi und Magen und löst Schleim. Es kann oft als diätetische Ergänzungsspeise bei Erkrankungen wie Nährstoff- und Blutmangel, körperlicher Schwäche, Abmagerung und Müdigkeit, Impotenz und Spermatorrhoe sowie körperlicher Schwäche und übermäßiger Schleimbildung verwendet werden. Darüber hinaus enthalten Seegurken Stoffe, die Krebs vorbeugen und Gefäße weicher machen können. Es kann als Gesundheits- und Nährstoffgericht bei Erkrankungen wie Krebs und Arteriosklerose eingesetzt werden. Abalone mit Matsutake-Pilz 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm frische Matsutake-Pilze, 150 Gramm frische Abalone aus der Dose. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, MSG, Frühlingszwiebelsegmente, Ingwerscheiben, feuchte Stärke, Abalonesuppe, Hühnersuppe und Schmalz. 2. Zubereitungsart: 1. Die Matsutake-Pilze zunächst waschen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, mit kaltem Wasser abkühlen, die Haut des Pilzhutes abziehen, in 4 Blütenblätter schneiden und auf einem Teller anrichten. Schneiden Sie die Abalone mit einem Messer in drei Stücke und legen Sie sie auf den Teller. 2. Schmalz in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Abalonesuppe, Hühnersuppe, Salz, MSG, Matsutake-Pilze und Abalone hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Matsutake-Pilze und die Abalone gut gewürzt sind. Frühlingszwiebel und Ingwer herausnehmen, mit feuchter Stärke andicken, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Dieses Gericht nutzt die süße und milde Natur der Matsutake-Pilze, die gut zur Stärkung des Körpers sind, und die Abalone, eine seltene Meeresfrüchte-Delikatesse, die Yin nährt, Trockenheit befeuchtet, die Leber beruhigt und Yang unterdrückt. Es kann oft als nahrhaftes Stärkungsmittel für Menschen mit chronischen Erkrankungen, ältere Menschen mit körperlicher Schwäche sowie Mangel an Essenz und Blut gegessen werden. Es kann auch als diätetische Zusatzspeise bei Erkrankungen wie Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Hyperlipidämie verwendet werden. Garnelen mit Matsutake-Pilz 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm eingeweichte Matsutake-Pilze, 150 Gramm frische Garnelen, 50 Gramm Bambussprossen und 50 Gramm grüne Gemüseherzen. 2. Gewürze: Kochwein, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer und Pflanzenöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die Matsutake-Pilze von Unreinheiten befreien, putzen und in Streifen schneiden. Die Garnelen waschen. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann die Garnelen hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten. Kochwein und Sojasauce hinzufügen, Salz, Matsutake-Pilze, Bambussprossen und grüne Gemüseherzen hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis die Aromen absorbiert sind, und dann servieren. Hinweis: Matsutake hat eine körperstärkende Wirkung, ist gut für Magen und Darm, reguliert Qi und löst Schleim. Es hat bestimmte therapeutische Wirkungen auf Diabetes und Krebs. Garnelen haben eine nährende Wirkung auf die Nieren und stärken das Yang, nähren das Yin und stärken den Magen. 100 Gramm enthalten 20 Gramm Eiweiß, 0,7 Gramm Fett, 35 Milligramm Kalzium, 150 Milligramm Phosphor, 1,3 Milligramm Eisen, 260 internationale Einheiten Vitamin A sowie die Vitamine B1 und B2 und andere Nährstoffe. Bambussprossen haben eine hitzeableitende und schleimlösende Wirkung, lindern Schluckauf und erfrischen den Magen. Grünes Gemüse wirkt fiebersenkend, beseitigt Unruhe und fördert die Darmtätigkeit. Dieses Gericht, das aus verschiedenen Zutaten zubereitet wird, ist reich an Nährstoffen und hat eine wohltuende Wirkung auf Magen und Darm, da es Hitze lindert und Schleim löst. Es kann als diätetisches Zusatzgericht für Patienten mit Schwäche, Husten mit Auswurf, Impotenz, häufigem Harndrang, Verstopfung usw. verwendet werden. Gebratenes Hühnerfleisch mit Matsutake-Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 100 Gramm eingeweichte Matsutake-Pilze, 150 Gramm Hühnchen, 50 Gramm Bambussprossen und 50 Gramm grüne Gemüseherzen. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG, Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer, feuchte Stärke und Pflanzenöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die Matsutake-Pilze von Unreinheiten befreien, putzen und in Streifen schneiden. Das Hähnchen waschen und zerkleinern. Kohlherzen waschen und in Streifen schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren anbraten, Kochwein und Sojasoße hinzufügen, Salz und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Hähnchen gar ist, Matsutake-Pilze, Bambussprossen und Kohlherzen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Aromen absorbiert sind, mit feuchter Stärke andicken, MSG hinzufügen und gut umrühren, dann aus der Pfanne nehmen und servieren. Hinweis: Hühnchen hat eine wärmende Wirkung auf die Körpermitte, füllt Qi auf, nährt das Mark und verleiht Essenz. Bambussprossen und grünes Gemüse wirken hitzeableitenden, unruhelösenden und die Darmtätigkeit fördernden Eigenschaften. Die Kombination aus Matsutake-Pilzen und drei Zutaten ergibt dieses Gericht, das Magen und Darm nährt, Qi reguliert und Schleim beseitigt. Es kann als diätetische Zusatzspeise bei Symptomen wie mangelbedingtem Gewichtsverlust und Müdigkeit, Appetitlosigkeit, häufigem Harndrang, Verstopfung, Husten mit übermäßigem Auswurf usw. verwendet werden. Wenn es von gesunden Menschen verzehrt wird, kann es Mark und Essenz auffüllen und den Körper stärken. Gebratene Fasanenscheiben mit Matsutake-Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 100 Gramm eingeweichte Matsutake-Pilze und 150 Gramm Fasan. 2. Gewürze, raffiniertes Salz, Kochwein, MSG, Sojasauce, Zucker, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer, feuchte Stärke und Pflanzenöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die Matsutake-Pilze von Unreinheiten befreien, putzen und in Scheiben schneiden. Den Fasan waschen und in Scheiben schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann die Fasanenscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, Kochwein und Sojasoße hinzufügen, Salz, Zucker und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und unter Rühren anbraten, die Matsutake-Pilzscheiben hinzufügen und weiter braten, bis der Fasan gar ist, mit feuchter Stärke andicken, ein wenig MSG hinzufügen und gut umrühren, dann servieren. Hinweis: Fasanenfleisch ist reich an Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen und mehreren Vitaminen. Es nährt Milz und Magen und wirkt sich positiv auf das Nieren-Qi aus. Dieses Gericht, kombiniert mit Matsutake-Pilzen, kann den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen und hat eine nährende Wirkung auf Milz und Magen. Es kann als therapeutisches Gericht für Patienten mit körperlicher Schwäche, vermindertem Appetit, häufigem Harndrang, Durst, Husten mit Auswurf, Tuberkulose usw. verwendet werden. Es hat eine stark stärkende Wirkung auf gesunde Menschen. Durch zu viel Essen können leicht Hämorrhoiden entstehen. Gebratenes Schweinefleisch mit Matsutake-Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 500 Gramm Schweinefleisch mit Haut, 50 Gramm eingeweichte Pinienpilze und 50 Gramm Karotten. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, MSG, Sojasauce, Zucker, gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauchscheiben, geriebener Ingwer, feuchte Stärke, Pfefferpulver und Speiseöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die eingeweichten Steinpilze von Unreinheiten befreien, säubern und in zwei Hälften reißen. Das Schweinefleisch waschen, in dicke Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren bis es zu 80 % gar ist, waschen, in eine Schüssel geben, mit etwas Sojasauce vermengen und gut verrühren. Die Karotten waschen, in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und herausnehmen. 2. Öl in den Wok geben und auf 70 % erhitzen, dann die Fleischscheiben goldbraun braten. Anschließend die Pinienkerne in Öl anbraten und in ein Sieb gießen, um das Öl abtropfen zu lassen. 3. Eine kleine Menge Öl im Wok lassen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann Pinienpilze, Fleischscheiben, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen, die entsprechende Menge Suppe hinzufügen, Zucker hinzufügen, köcheln lassen, bis die Suppe dick und das Fleisch knusprig ist, MSG hinzufügen, mit feuchter Stärke andicken und servieren. Hinweis: Für dieses Gericht wird Schweinefleisch verwendet, das die Nieren und das Blut nährt, Yin nährt und Trockenheit befeuchtet, sowie Kiefernpilze, die den Körper nähren, Qi regulieren und Schleim lösen. Es wirkt nährend auf Nieren und Organismus, nährend auf Leber und Blut und ist nahrhaft, aber nicht fettend. Es kann oft als stärkendes Speisegericht für ältere Menschen, nach einer Krankheit, bei körperlicher Schwäche nach der Geburt, bei Flüssigkeits- und Blutmangel, Nierenflüssigkeitsmangel und starkem Flüssigkeitsverlust gegessen werden. Beim Verzehr sollten Personen, die durch äußere Einflüsse bedingtes Fieber haben, übergewichtig sind und übermäßig viel Schleim produzieren oder bei denen sich Feuchtigkeit im Körper ansammelt, auf den Verzehr verzichten. |
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