So bereiten Sie köstliche Karottenpickles zu

Eingelegte Karotten sind köstlich und können mit Reis oder gedämpften Brötchen gegessen oder als Belag verwendet werden. Wie macht man dieses erfrischende Karotten-Pickle? Teilen Sie mit allen, wie man köstliche Karottenpickles zubereitet.

So bereiten Sie köstliche Karottenpickles zu

1. Zutaten für Karotten-Pickles

Bereiten Sie 300 Gramm getrocknete Karotten, eine rote Paprika, gehackten Knoblauch, Kandiszucker, ein wenig Sojasauce, ein wenig Chiliöl und Kochwein sowie eine halbe Tasse Pflanzenöl vor.

2. So werden Karotten-Pickles gemacht

Schritt 1: Die Paprikaschoten von Kernen und Stielen befreien, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 2: Den Kandiszucker zerkleinern und in eine Schüssel geben, anschließend heißes Wasser hinzufügen und langsam Kandiszuckerwasser daraus machen.

Schritt 3: Die getrockneten Karotten eine Zeit lang in klarem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz vorab aus den getrockneten Karotten zu entfernen.

Schritt 4: Die getrockneten Karotten herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen, anschließend die getrockneten Karotten zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5: Die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingeben, geriebene rote Paprika und gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

Schritt 6: Nach dem Anbraten die gewürfelten Karotten dazugeben und unter Rühren braten, bis sich die Aromen vermischen.

Schritt 7: Gießen Sie das Kandiszuckerwasser in den Topf und beginnen Sie, es bei mittlerer Hitze unter Rühren zu braten, bis alle Zutaten das Kandiszuckerwasser aufgenommen haben.

Schritt 8: Zum Schluss Sojasauce, Chiliöl und Kochwein hinzufügen, bei starker Hitze kurz unter Rühren anbraten, bis die Aromen aufgenommen sind, und dann servieren.

Schritt 9: Streuen Sie einige zerstoßene Erdnüsse und gehackte Frühlingszwiebeln auf die fertigen Karottenpickles, damit sie noch besser schmecken.

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