Wie man köstliche Schweineleber macht

Die Schweineleber ist das innere Organ des Schweins. Sie ist das wichtigste Entgiftungsorgan des Körpers und zugleich ein Lebensmittel mit besonders hohem Nährwert. Allerdings hat frische Schweineleber einen starken Fischgeruch und die Leute wissen nicht, wie sie sie zubereiten müssen, um ihr einen schmackhaften Geschmack zu verleihen und den Fischgeruch zu entfernen. Heute werde ich das Rezept für Schweineleber im Detail aufschreiben. Nachdem Sie es gelesen haben, wissen Sie, wie man köstliche Schweineleber zubereitet.

Wie man köstliche Schweineleber macht

1. Gebratene Schweineleber mit grünem Knoblauch

Mit grünem Knoblauch gebratene Schweineleber ist köstlich und hat keinen fischigen Geruch. Beim Braten können Sie die Schweineleber in dünne Scheiben schneiden, Stärke hinzufügen und gut vermischen, dann Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die Schweineleber in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie zu 60 % gar ist, und sie zur späteren Verwendung herausnehmen. Den grünen Knoblauch waschen und in Stücke schneiden. Öl erneut in einer Pfanne erhitzen und den grünen Knoblauch unter Rühren anbraten. Dann Kochwein, helle Sojasauce, Zucker und andere Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss die Schweineleber hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gar ist. Herausnehmen und servieren.

2. Scharfe Schweineleber

Auch würzige Schweineleber ist köstlich. Beim Pfannenrühren können Sie die Leber vorher von der Faszie befreien, in Scheiben schneiden, mit Salz und Kochwein marinieren und alle Zwiebeln, Ingwer und Paprika hacken. Öl in einen Wok geben und zuerst Chili und Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann die Schweineleber hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren anbraten. Aus dem Wok nehmen und Zucker, Sojasauce und Kochwein zum Würzen hinzufügen. Nach dem Vermischen aus der Pfanne nehmen und servieren.

3. Kalte Schweineleber

Kalte Schweineleber ist auch köstlich. Vor der Zubereitung müssen Sie die Schweineleber in einen Topf geben und kochen. Wenn sie gar ist, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie sie in Scheiben. Waschen Sie dann eine angemessene Menge Spinat, blanchieren Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke. Geben Sie ihn zur Schweineleber, fügen Sie Koriander, getrocknete Garnelen, helle Sojasauce, Sesamöl, Essig, Salz, zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze hinzu, vermischen Sie alles gut und schon ist essfertig.