Welche Arten von Wan-Tan-Füllungen gibt es? Warum ist Shaxian-Wan-Tan-Fleisch weiß und knusprig?

Wontons werden an verschiedenen Orten auf unterschiedliche Weise hergestellt. In Sichuan, Chongqing und anderen Orten heißen sie Chao Shou, Bao Mian, in Fujian Bian Shi, Bian Rou, in Guangdong Wonton usw. Welche Arten von Wonton-Füllungen gibt es also? Warum ist Shaxian-Wan-Tan-Fleisch weiß und knusprig? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Arten von Wan-Tan-Füllungen gibt es?

2. Warum ist Shaxian-Wan-Tan-Fleisch weiß und knusprig?

3. Können Wan-Tan-Teigblätter nach dem Auftauen noch verwendet werden?

Welche Arten von Wan-Tan-Füllungen gibt es?

Zu den Hauptfüllungen von Wan Tan gehören Lauch- und Rindfleischfüllung, Hühnchen-Wan Tan-Füllung, Won Tan-Füllung mit frischem Fleisch, Won Tan-Füllung mit frischen Garnelen, Lauch- und Ei-Füllung, Won Tan-Füllung mit Gemüse und Fleisch, Won Tan-Eintopffüllung mit Hirtentäschel usw. Won Tan-Füllungen können auf verschiedene Weise hergestellt werden, mit einer Kombination aus Gemüse und Fleisch oder reinem Gemüse oder reinem Fleisch usw.

Warum ist Shaxian-Wan-Tan-Fleisch weiß und knusprig?

Shaxian-Wan-Tan-Eintopffleisch wird nicht mit einem Messer geschnitten, sondern mit einem Holzhammer geschlagen, bis das Fleisch püriert ist. Anschließend wird Salz hinzugefügt, um das Fleisch zu garen. Das Fleisch in Shaxian-Wan Tans ist flachgedrückt. Das Fleisch wird in einen Mixer gegeben und püriert, bis es sich aufgelöst hat. Anschließend wird es mit einem Holzhammer zerstoßen, bis es zu Püree wird. Das so hergestellte Wan-Tan-Fleisch ist beim Verzehr elastisch.

Können Wan-Tan-Teigblätter nach dem Auftauen noch verwendet werden?

Wenn die Wan-Tan-Teigblätter nach dem Auftauen klebrig werden und leicht brechen, wodurch die Textur und Form beim Zubereiten der Teigblätter beeinträchtigt werden, lohnt es sich wahrscheinlich nicht, sie zuzubereiten. Wenn es nach dem Auftauen nicht verdorben ist und eine gute Qualität aufweist, können Sie es weiterhin zur Herstellung von Wraps verwenden. Die Haltbarkeit von Wan-Tan-Teig ist relativ kurz. Daher empfiehlt es sich, sie alle auf einmal zu verwenden, damit sie nicht verderben.