Einfache Nudeln

Einführung

Yangchun-Nudeln sind eine Art Suppennudeln nach Suzhou-Art, auch bekannt als einfache Nudeln, klare Suppennudeln oder klare Suppennudeln. Die Suppe ist klar, köstlich, leicht und erfrischend. Es ist ein berühmter traditioneller Nudelsnack in der Region Jiangnan und eine wichtige Besonderheit von Shanghai, Suzhou, Yangzhou, Gaoyou und Huai'an. Der zehnte Monat des Mondkalenders wird normalerweise „Kleiner Frühling“ genannt. Im Shanghai-Dialekt bedeutet der zehnte Monat „Yangchun“. Früher wurde diese Art von Nudeln für zehn Cent pro Schüssel verkauft, daher hießen sie Yangchun-Nudeln.

Nährwert von Yangchun-Nudeln

Nudeln mit Zwiebelöl werden auch als Nudeln mit getrockneten Garnelen und Zwiebelöl bezeichnet. Mischen Sie das duftende Frühlingszwiebelöl und die gerösteten getrockneten Garnelen (in Shanghai Kaiyang genannt) mit den gekochten Nudeln und essen Sie es. Die Nudeln sind zäh, klebrig und geschmeidig, die getrockneten Garnelen sind weich und köstlich und das Frühlingszwiebelöl duftet.
Die Suppe ist klar, frisch, leicht und erfrischend. Es enthält Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und kann den menschlichen Körper auch mit wichtigen B-Vitaminen und einigen Mineralstoffen versorgen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Yangchun-Nudeln

Der weiße Teil der Zwiebel ist von Natur aus warm, während die Blätter von Natur aus kühl sind. Sie können beruhigen und Husten lindern und sind wirksam bei Schlaflosigkeit und Müdigkeit. Darüber hinaus hat es eine schweißtreibende Wirkung. Geben Sie zu Beginn einer Erkältung mehr Frühlingszwiebeln dazu und essen Sie diese heiß.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen beim Verzehr von Yangchun-Nudeln

Anmerkungen <br /> Das Wichtigste bei der Zubereitung von Yangchun-Nudeln ist das Öl der gebratenen Frühlingszwiebeln. Lila Zwiebeln haben ein intensiveres Aroma und das Öl der gebratenen Frühlingszwiebeln hat ein sehr reichhaltiges Aroma. Die goldgelb gebratenen Zwiebelchips sind ebenfalls sehr lecker. Geben Sie sie zum Wein, zu kalten Gerichten oder zu gebratenem Reis, Reis im Tontopf usw. hinzu, und der Geschmack wird sofort etwas ganz Besonderes!
Darüber hinaus ist die Verwendung von Schmalz bei der Herstellung von Yangchun-Nudeln ein entscheidender Punkt. Schmalz muss verwendet werden, um das Aroma von Frühlingszwiebelöl und Nudeln zu gewährleisten. Die weißen Nudeln in der klaren Suppe mögen geschmacklos erscheinen, aber tatsächlich liegt die Essenz im Frühlingszwiebelöl. Wenn Sie also eine gute Schüssel Yangchun-Nudeln zubereiten möchten, dürfen Sie beim Frühlingszwiebelöl nicht nachlässig sein!
Das Öl der gebratenen Frühlingszwiebeln kann auch zum Mischen von kalten Gerichten oder Reis verwendet werden. Oder verwenden Sie das restliche Öl zum Anbraten von Gemüse, nachdem Sie die Zwiebelchips entfernt haben. Der Geschmack ist nicht schlechter als Garnelenöl. Machen Sie sich keine Sorgen wegen der Kalorien im Schmalz. Wenn wir Nudeln essen, ist ein kleiner Löffel davon schon recht geschmacksintensiv. Und die Kalorien in diesem Löffel Frühlingszwiebelöl sind im Vergleich zu einem Stück Schokolade oder einem Eis eigentlich nichts.

So machen Sie köstliche Yangchun-Nudeln

Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln, 200 Gramm Mehl, 1 Ei, 1/2 Esslöffel Salz, 50 ml Wasser, 20 Gramm Garnelen, 8 Tassen Suppe, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Öl nach Bedarf.
üben:
Schritt 1: Eine kleine Schüssel nehmen, Mehl und Salz hineingeben und verrühren, das Ei in die Mitte geben, Wasser hinzufügen, um den Teig etwas fester zu kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, dann zu Nudeln rollen.
Schritt 2: Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und unter Rühren anbraten, dann Garnelen, Sojasauce, Suppe und Salz zum Abschmecken hinzufügen.
Schritt 3: Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen, abdecken und kochen, bis sie gar sind.
Schritt 4. Gehackte Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben, die Nudeln herausnehmen, die Suppe darübergießen und mit etwas Pfeffer bestreuen.

Medizinischer Wert von Yangchun-Nudeln

Diaphoretische Wirkung