Der Unterschied zwischen chinesischem und westlichem Essen

Chinesisches Essen und westliches Essen sind jeweils einzigartige Arten von Lebensmitteln im Leben und ihre Konzepte decken ein sehr breites Spektrum ab. Chinesisches Essen bezieht sich auf Essen, das auf chinesische Art zubereitet wird, während westliches Essen sich auf Essen bezieht, das auf westliche Art zubereitet wird. Es gibt viele Unterschiede zwischen ihnen. Heute werde ich Ihnen eine Bestandsaufnahme der Unterschiede zwischen chinesischem und westlichem Essen geben.

Der Unterschied zwischen chinesischem und westlichem Essen

1. Unterschied in der Materialauswahl

Es gibt einen klaren Unterschied zwischen chinesischem und westlichem Essen bei der Auswahl der Zutaten. Bei der Zubereitung chinesischer Gerichte ist die Auswahl der Zutaten sehr breit gefächert und umfasst Tiere, die am Himmel fliegen, und Pflanzen, die auf dem Boden laufen. Alles ist essbar. Wenn es um die Auswahl der Zutaten geht, ist die Auswahl in der westlichen Küche geringer. Sie wird durch Religion und Lebensgewohnheiten eingeschränkt. Die verwendeten Zutaten sind hauptsächlich Rindfleisch, Hammelfleisch, Geflügel und etwas Milch und Eier. Es gibt nur sehr wenige Auswahlmöglichkeiten für Innereien.

2. Messerkenntnisse

Auch im Detail gibt es deutliche Unterschiede zwischen westlichem und chinesischem Essen. Chinesische Köche stellen beim Kochen höhere Anforderungen an die Messerfertigkeiten. Sie verarbeiten die Rohmaterialien in verschiedene Formen, beispielsweise in kleine, zerkleinerte Scheiben und Pilze. Obwohl westliche Köche beim Kochen von Zutaten auf ein komplettes Set an Werkzeug zurückgreifen, legen sie nicht so viel Wert auf den Umgang mit dem Messer und schneiden größere Zutaten nur in Formen wie Reihen, Rollen oder Blöcke.

3. Kochmethode

Auch die Kochmethoden chinesischer und westlicher Gerichte unterscheiden sich stark. In der chinesischen Küche wird auf offenen Flammen gekocht und es werden meist Töpfe mit rundem Boden verwendet, während in der westlichen Küche dunkle Flammen und flache Pfannen verwendet werden und oft Öfen und Brotbacköfen zum Einsatz kommen. Die wichtigsten Kochmethoden sind Braten, Rösten und Grillen, während die wichtigsten Kochmethoden chinesischer Gerichte Braten, Pfannenrühren, Frittieren und Schmoren sind.

4. Unterschied in der Portionsgröße

Auch hinsichtlich der Portionsgröße gibt es zwischen chinesischem und westlichem Essen einen deutlichen Unterschied. Chinesisches Essen besteht normalerweise aus einer großen Portion Gerichten, die die ganze Familie genießt, während beim westlichen Essen das individuelle Bestellen und Probieren im Vordergrund steht und die Portionen besonders klein sind. Die Portionen beim chinesischen Essen sind oft sehr groß und bei der Bestellung wird auf die unterschiedlichen Geschmäcker verschiedener Menschen Rücksicht genommen.

5. Essumgebung

Auch in der Essumgebung gibt es zwischen chinesischen und westlichen Restaurants deutliche Unterschiede. Obwohl es sich bei beiden um Restaurants handelt, sind der Dekorationsstil und die Atmosphäre sehr unterschiedlich. Westliche Restaurants haben eine stärkere kulturelle und romantische Atmosphäre, während der Dekorationsstil chinesischer Restaurants eher chinesisch ist und hauptsächlich geräumig und hell ist.