Welchen Schaden kann verderbender Käse anrichten?

Jeder kennt Käse. Normalerweise ist der Käse, den wir kaufen, in Aluminiumfolie verpackt. Dieses Material kann wirksam verhindern, dass der Käse mit der Luft in Kontakt kommt und dass der Käse durch den Kontakt mit der Luft verdirbt. Viele Menschen, die gerne Käse essen, lagern einen Teil des Käses zu Hause. Was also passiert, wenn der Käse schlecht wird? Welche Gefahren birgt verdorbener Käse?

Welchen Schaden kann verderbender Käse anrichten?

1. Wie verdirbt Käse?

Die Hauptprobleme beim Verderben von Käse sind Farbe und Geruch. Käse hat eine cremig-gelbe Farbe. Wenn die Farbe verblasst und zu einem blassen Gelb übergeht, ist das ein Zeichen für Verderb. Zweitens: Ändert sich der Geruch des Käses und ähnelt er an Benzin, ist er nicht mehr zum Verzehr geeignet und bereits verdorben. Wenn der Käse schlecht wird, kommt es außerdem zu einer Trennung von Wasser und Öl, was ein Zeichen dafür ist, dass der Käse schlecht wird. Essen Sie niemals verdorbenen Käse.

2. So lagern Sie Käse

Käse wird nach dem Kauf meist kalt serviert, ist er jedoch bereits geöffnet, sollte er eingefroren werden. Flüssige oder halbflüssige Käsepaste wird am besten bei Zimmertemperatur gelagert, sinnvoller ist die Lagerung im Kühlschrank.

3. Tipps zur Verwendung von Käse

Käse ist nicht zum Lagern durch Einfrieren geeignet, da sich dadurch der Wassergehalt des Käses verändert. Da die Raumtemperatur inzwischen jedoch hoch ist, bleibt nur die Möglichkeit, es einzufrieren. Beobachten Sie nach dem Öffnen des Käses zunächst, ob die Farbe der Innen- und Außenseite des Käses einheitlich ist. Wenn nicht, bedeutet dies, dass der Käse oxidiert ist. Jetzt können Sie den Käse in den Gefrierschrank legen und ihn etwa sechs Monate lang einfrieren und ihn dann für die weitere Verwendung auftauen.