Der Nährwert der Meeräsche und wie man sie isst

Meeräsche, auch als Schwarzfisch bekannt, ist ein weit verbreiteter Süßwasserfisch und das am häufigsten verzehrte Meeresgericht. Das Fleisch der Meeräsche ist relativ grob, schmeckt köstlich und hat einen hohen Nährwert. Ich werde später eine spezielle Einführung in den Nährwert der Meeräsche geben und Ihnen auch erklären, wie man Meeräsche richtig isst.

Der Nährwert der Meeräsche und wie man sie isst

1. Nährwert der Meeräsche

Meeräsche ist ein Wasserfisch mit hohem Nährwert. Sie kann den menschlichen Körper mit Proteinen und einer Vielzahl von Spurenelementen versorgen. Darüber hinaus ist der Aminosäuregehalt in Meeräsche ebenfalls hoch, was nach dem Verzehr durch den Menschen eine gute nährende Wirkung haben kann. Schwarzfisch hat eine gute vorbeugende Wirkung bei menschlicher Unterernährung sowie Milz- und Magen-Qi-Mangel. Darüber hinaus kann Meeräsche die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren und kann als unterstützende Behandlung bei Rheuma und Körperödemen beim Menschen eingesetzt werden.

2. Meeräsche eignet sich gut für Suppe

Eine sehr gute Art, schwarzen Fisch zu essen, ist, eine Suppe daraus zu machen. Dazu müssen Sie die Schuppen, Kiemen und Eingeweide des schwarzen Fisches entfernen, ihn dann waschen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis er goldbraun ist. Dann herausnehmen und in einen Suppentopf geben, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, dann die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und alles zusammen dünsten. Nach dem Dünsten die entsprechende Menge Speisesalz zum Würzen hinzufügen.

3. Gebratene Meeräsche ist gut

Meeräsche kann auch gebraten werden. Vor dem Braten müssen Sie die Meeräsche zu Fischfilets verarbeiten und dann zwei grüne Paprika, eine halbe Karotte und eine entsprechende Menge Frühlingszwiebeln vorbereiten. Die verarbeiteten Fischfilets kurz mit Stärke, Eiweiß und Salz marinieren. Karotten und grüne Paprika in Scheiben schneiden und anschließend in kochendem Wasser blanchieren. Nach der Zubereitung das Öl im Wok erhitzen, Ingwerscheiben, Chilischoten und Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die Fischfilets dazugeben und schnell unter Rühren anbraten. Wenn es zu 80 % gar ist, die Karotten und grünen Paprika dazugeben und dann die entsprechende Menge Speisesalz und Pfeffer hinzufügen. Nach dem gleichmäßigen Anbraten kann es serviert werden.