Wie man süß-sauren Eichhörnchenfisch macht

Süß-saurer Eichhörnchenfisch ist ein besonderes Gericht mit süß-saurer Geschmacksrichtung und attraktiver Farbe. Er ist im ganzen Land sehr beliebt und die meisten Menschen essen ihn gerne, aber wissen Sie, wie man süß-sauren Eichhörnchenfisch selbst zubereitet? Wenn Sie es nicht wissen, schauen Sie sich unten meine ausführliche Einführung in das Rezept für süß-sauren Eichhörnchenfisch an. Ich glaube, wenn Sie leckeres Essen mögen, werden Sie es nach dem Lesen lernen können.

Rezept für süß-saures Eichhörnchenfisch

Zutaten für süß-sauren Eichhörnchenfisch

Für die Zubereitung des süß-sauren Eichhörnchenfisches benötigt man einen Silberkarpfen, eine entsprechende Menge Shiitake-Pilze, eine entsprechende Menge Erbsen und süß-scharfe Sauce, eine entsprechende Menge Stärke und schließlich einige Gewürze.

Spezifische Schritte zur Zubereitung von süß-saurem Eichhörnchenfisch

1. Den Silberkarpfen entschuppen und säubern. Anschließend mit einer Klinge aufschneiden, die Gräten entfernen und einen Querschnitt machen. Nach der Verarbeitung Kochwein und helle Sojasauce dazugeben und zehn bis fünfzehn Minuten marinieren.

2. Den marinierten Fisch in Mehl wenden, in Öl goldbraun braten, anschließend herausnehmen und das Öl abtropfen lassen. Alle Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden, die Erbsen waschen, die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Süß-scharfe Soße, Zucker, weißen Essig, Stärke und Wasser zu einer Soße verrühren. Etwas Öl in einen Wok geben und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann Erbsen und gewürfelte Pilze hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten.

4. Gießen Sie die vorbereitete Soße in den Topf und lassen Sie sie zehn Minuten lang kochen, bis sie dick wird. Gießen Sie die gekochte Soße zum Schluss direkt über den gebratenen Fisch. Fertig ist ein goldbrauner und aromatischer süß-saurer Eichhörnchenfisch.