Wie man Wels mit Auberginen gedünstet macht Wie man Wels mit Auberginen gedünstet macht

Egal ob grüne oder violette Aubergine , sie ist köstlich . Wels enthält viel Eiweiß, Fett und Mineralien, die die Diurese fördern, die Nerven beruhigen und Halserkrankungen regulieren können . Heute schauen wir uns an, wie man mit Auberginen geschmorten Wels zubereitet und lernen, wie man dieses Gericht zu Hause zubereitet.

Wels gedünstet mit Auberginen

1. Zutaten für Wels-Auberginen-Schmortopf

Die Hauptzutaten sind Auberginen und Wels, und die Gewürze sind Salz, Hühneressenz, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Pfefferkörner, Chilibohnensauce, Pfeffer und Zucker.

2. Wie man mit Auberginen gedünsteten Wels kocht

Schritt eins: Reinigen. Reinigen Sie den Schleim auf der Oberfläche des Welses mit Salzwasser und blanchieren Sie den Fisch und den Fischrogen anschließend in heißem Salzwasser.

Schritt 2: Erhitzen Sie die Pfanne. Öl in die Pfanne geben, Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet, dann die Chilibohnensoße hineingießen und unter Rühren braten, bis es schmackhaft ist.

Schritt 3: Den Fisch braten. Den Wels in die Pfanne geben und gut umrühren. Wenn die Soße den Wels bedeckt, etwas Wasser und einige Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 4: Die Aubergine unter Rühren anbraten. Nachdem der Saft im Topf langsam verdampft ist, geben Sie die Aubergine in den Topf, rühren Sie Wels und Aubergine vorsichtig um und lassen Sie Aubergine und Wels anschließend zusammen dünsten.

Schritt 5: Den Saft auffangen. Wenn der Saft im Topf langsam vertrocknet ist, ist auch der Wels weich und zart geworden. Der mit Auberginen geschmorte Wels ist fertig.

3. Kochtipps für Auberginenkompott mit Wels

Geben Sie beim Waschen von Wels mehr Salz hinzu. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, können Sie Bohnenpaste hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Wels beim Auffangen seines Saftes nicht am Topf festklebt, daher können Sie beim Schmoren eine Bambusmatte in den Topf legen.