Methode und Materialien für eingelegten Knoblauch in Sojasauce

Normalerweise lege ich süßsauren und salzigen Knoblauch ein, aber nach einer Weile habe ich sie ein wenig satt, also lege ich Knoblauch mit neuen Geschmacksrichtungen ein. Vor einiger Zeit habe ich Knoblauch mit heller Sojasauce eingelegt und er schmeckte wirklich gut, besonders mit weißem Reis. Nachfolgend finden Sie eine von mir zusammengefasste Methode zum Einlegen von Knoblauch in heller Sojasauce. Freunde, die es ausprobieren möchten, können davon lernen.

Wie man Knoblauch in Sojasauce macht

Zutaten für eingelegten Knoblauch in Sojasauce

Wenn Sie Knoblauch in heller Sojasauce einlegen, müssen Sie 2 Kilogramm frischen Knoblauch, 1.000 Gramm helle Sojasauce, 300 Gramm Kandiszucker und eine entsprechende Menge Speisesalz vorbereiten.

Spezifische Schritte zur Herstellung von Sojasauce und eingelegtem Knoblauch

1. Die äußere Schale des vorbereiteten Knoblauchs entfernen, Wurzeln und Knoblauchsprossen entfernen und oben an den Knoblauchsprossen ein bis zwei Zentimeter frei lassen. Anschließend den Knoblauch in eine Schüssel geben und in klarem Wasser einweichen.

2. Das Einweichwasser des Knoblauchs sollte häufig gewechselt werden. Die Einweichzeit sollte zwischen zwei und drei Tagen betragen. Dadurch wird dem Knoblauch etwas von seiner Schärfe genommen. Nachdem der Knoblauch eingeweicht ist, fügen Sie eine angemessene Menge Wasser und Speisesalz hinzu und marinieren Sie ihn drei bis fünf Tage lang.

3. Den Kandiszucker und die zubereitete helle Sojasauce in einen Topf geben, erhitzen und zum Kochen bringen. Eine Weile köcheln lassen, damit der Kandiszucker im Topf schmilzt, dann die Hitze abstellen. Warten Sie, bis es auf natürliche Weise abkühlt.

4. Nehmen Sie den eingelegten Knoblauch heraus, lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen und legen Sie ihn dann einen Tag lang zum Trocknen an einen kühlen Ort. Geben Sie ihn dann zum Einweichen direkt in den gekochten hellen Sojasaucensaft. Nachdem Sie den Knoblauch hineingegeben haben, verschließen Sie den Behälter und drehen Sie ihn alle zwei Tage um.

5. Nach etwa zehn Tagen wird der eingeweichte Knoblauch dunkelrot. Der Knoblauch hat dann sein volles Aroma und Sie können ihn essen, wann immer Sie möchten.