So kochen Sie Edamame, ohne dass sich die Farbe ändert

Der Sommer ist da und es gibt große Mengen frischer Edamame auf dem Markt. Viele Leute kochen gerne Edamame zu Hause als täglichen Snack. Manche Leute kochen Edamame jedoch immer schwarz und die Farbe scheint nicht so gut zu sein wie die gekochten Edamame, die draußen verkauft werden. Was ist los? Wie kann ich Edamame kochen, ohne dass sie ihre Farbe verändern? Als nächstes werde ich es Ihnen im Detail erzählen.

So kochen Sie Edamame, ohne dass sich die Farbe ändert

1. Edamame verändert in kochendem Wasser nicht die Farbe

Wenn man Edamame kocht, gibt man sie normalerweise zusammen mit Wasser und Gewürzen in einen Topf und kocht sie. Auf diese Weise werden die Edamame leicht schwarz. Am besten ist es, zuerst das Wasser im Topf zum Kochen zu bringen und dann die gewaschenen Edamame in den Topf zu geben und zu kochen. So kann vermieden werden, dass die Edamame schwarz werden.

2. Die Zugabe von etwas Öl zum Wasser kann verhindern, dass Edamame ihre Farbe ändert

Wenn Sie Edamame zu Hause kochen, können Sie dem Wasser auch eine angemessene Menge Speiseöl hinzufügen. Dies kann die Oxidationsreaktion der Edamame verringern und verhindern, dass ihre Oberfläche schwarz wird. Dadurch erhalten die gekochten Edamame eine smaragdgrüne Farbe und einen verführerischen Geschmack.

3. Beim Kochen von Edamame mit geöffnetem Deckel ändert sich die Farbe nicht so leicht

Viele Leute kochen Edamame, indem sie Edamame, Wasser und Gewürze in einen Topf geben, diesen mit einem Deckel abdecken und das Feuer anmachen. Dadurch kommt es während des Kochvorgangs zu einer Oxidationsreaktion in den Edamame, wodurch ihre Oberflächenfarbe dunkler wird. Wenn Sie während des Kochens den Deckel öffnen und das Feuer anmachen, verdampfen einige der oxidierenden Bestandteile mit dem Dampf und die gekochten Edamame verändern ihre Farbe nicht.